¿Puedes congelar hummus?

El hummus es una salsa del Medio Oriente hecha de garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Es simple, delicioso y, de hecho, es una de las salsas más populares de Estados Unidos. Las ventas anuales de hummus en los EE. UU. El año pasado alcanzaron los 700 millones de dólares. ¡No está mal para algo que tiene solo cinco ingredientes principales! Ya sea que le guste comprar su hummus a granel, o le guste hacer grandes lotes y luego conservarlo, es posible que se pregunte si puede congelar el hummus. ¿Las buenas noticias? ¡Absolutamente puedes, sin comprometer el sabor en absoluto!

¿Qué tiene de bueno el hummus?

La palabra 'hummus' es en realidad árabe para garbanzos, ya que ese es el ingrediente principal de este lado. Los garbanzos son ricos en proteínas y fibra, además de tener una gran cantidad de vitamina B y manganeso. También logra contener una gran cantidad de minerales y grasas saludables, a la vez que es bajo en sodio y colesterol. Es posible que esté acostumbrado al hummus como salsa para sus verduras crujientes. Sin embargo, la consistencia del hummus lo convierte en una excelente opción para envolturas, panecillos y sándwiches. También puede agregarlo a su ensalada o ensaladera.

Los basicos

En estos días, debería poder encontrar hummus en cualquiera de sus supermercados locales. En muchos casos, tiene sentido comprar hummus a granel, ya que es una excelente manera de ahorrar dinero y, al mismo tiempo, asegurarse de que nunca se quede sin las cosas. Por supuesto, cuando compra a granel, debe tener cuidado con la forma en que lo almacena. El hummus puede durar bien en su refrigerador, pero si tiene una cantidad mayor, definitivamente tiene sentido congelarlo.

¿Cómo congelar hummus?

Los garbanzos se congelan muy bien y el hummus se mantendrá en el congelador durante unos cuatro meses después de haberlo congelado por primera vez. Sin embargo, es posible que desee hacer algunas cosas para asegurarse de tener la mejor experiencia con él. Mantenga su hummus en un recipiente apto para congelador que también sea hermético. Esto evitará que otros gustos y sabores se mezclen. Como muchas cosas, el hummus puede expandirse cuando se congela; asegúrese de no llenar demasiado la olla. Vierta un poco de aceite de oliva por encima antes de congelar. Esto forma una fina capa protectora sobre el hummus, evitando que pierda demasiada humedad.

¿Cómo descongelar hummus?

La forma más segura y fácil de descongelar su hummus es planificar con anticipación. Aproximadamente un día antes de que quiera comerlo, transfiera su recipiente de hummus del congelador al refrigerador. Una vez que se haya descongelado, es posible que el aceite se haya separado de los sólidos del hummus. No se preocupe, una mezcla rápida le dará la textura que está buscando. Si descubre que su hummus ha perdido un poco de su sabor al descongelarse, puede agregar especias, ajo o un poco de aceite de oliva para realzar el sabor. Asegúrese de comer su hummus siete días después de congelarlo.

Cómo hacer hummus

Si bien el hummus es fácil de comprar, las versiones más baratas y deliciosas siempre serán las que prepares en casa. Ahora que sabe que puede congelar hummus, vale la pena hacer grandes lotes de su propio hummus y luego almacenarlo para cuando lo desee. Esto significa que también puede experimentar con diferentes variaciones de hummus agregando especias, otras verduras o formas de servir.

¿Garbanzos enlatados o frescos?

Habrá una pequeña diferencia en el sabor entre usar garbanzos enlatados o hacer su hummus con garbanzos que ya ha cocinado. No hay absolutamente nada de malo en usar garbanzos enlatados. Están fácilmente disponibles para comprar y hacen un excelente hummus. Sin embargo, si desea preparar a mano cada parte de su hummus, entonces para hacer esta receta fácil de garbanzos, necesitará alrededor de dos tazas de garbanzos cocidos. Si está haciendo con garbanzos secos, esto es alrededor de un tercio de libra.

Consejos y trucos para el hummus

No hay una única forma de hacer hummus. Básicamente, una vez que tenga los ingredientes base, puede experimentar con especias, otras verduras y diferentes proporciones para obtener el sabor que está buscando. Una de las discusiones entre los amantes del hummus surge cuando se trata de decidir la consistencia de su salsa. Si desea que salga súper suave, puede considerar tomarse el tiempo y el esfuerzo para pellizcar la piel de cada garbanzo. Si bien esto puede llevar mucho tiempo, está garantizado que te dará un baño sedoso.

Ingredientes fáciles

Como regla general, estas son las proporciones que encontrará en una salsa de hummus estándar. Sin embargo, ¡siéntete libre de experimentar! Para empezar, necesitará una lata de garbanzos de 15 onzas sin escurrir. Si está usando garbanzos que ha cocinado usted mismo, esto es alrededor de 2 tazas de garbanzos escurridos, pero asegúrese de guardar un poco de aquafaba (agua de garbanzos) para mezclar. Luego, querrá agregar alrededor de tres cucharadas de tahini y la misma cantidad de aceite de oliva. Un diente de ajo y 1,5 cucharadas de jugo de limón. Finalmente, sal y pimienta, y 1-3 cucharaditas de tus especias favoritas: comino, zumaque o pimentón ahumado combinan muy bien con hummus.

Mezclarlo

Cuando se trata de hacer tu hummus, es tan simple como poner todo junto en un procesador de alimentos. Asegúrese de tener el accesorio de la cuchilla puesto si está usando su procesador, y luego procese o mezcle la comida durante unos 5 minutos. Esto le dará una consistencia uniforme y suave.nnPruebe y ajuste el condimento para que quede exactamente como desee. Si la consistencia es demasiado seca o rígida, puede mezclar con 2 o 3 cucharadas de líquido de garbanzo para diluirlo.

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Sabores

Puede modificar su hummus de la forma que desee para obtener sabores nuevos y emocionantes. Las verduras asadas, como las zanahorias, la remolacha o las calabazas, combinan especialmente bien con los ricos garbanzos terrosos. Otros ingredientes adicionales que funcionan muy bien son las aceitunas, las nueces tostadas, las almendras o los piñones, o incluso algunos limones en conserva si te gusta con un poco de chispa.