Receta fácil de sopa de verduras casera

Receta fácil de sopa de verduras casera

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Receta fácil de sopa de verduras casera

No hay nada más reconfortante que un plato caliente de sopa de verduras. Pero comprar latas de sopa en los estantes de las tiendas puede sumar mucho. La sopa comprada en la tienda también está cargada de sal y otros ingredientes que simplemente no necesitas. Entonces, ¿por qué no preparar su propia sopa de verduras en casa? Hacer su propia sopa de verduras no solo es más saludable y rentable, sino que es ridículamente fácil de hacer. Una vez que comience a hacer su propia sopa casera, se preguntará por qué compró una lata de sopa en la tienda.





Que necesitas

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  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de vegetales mixtos congelados (de cualquier tipo)
  • 1 costilla de apio picado
  • 1 zanahoria, pelada y picada
  • 1 papa pequeña, pelada y picada
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de perejil
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cuarto (4 tazas) de caldo de res, pollo o verduras
  • 1 taza de arroz o cebada cocida

Saltear Verduras Crudas

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Necesitará tener una olla grande para hacer esta sopa, ya sea una olla o una olla lo suficientemente grande como para que pueda hacer sopa en ella. Deberá calentar el aceite de oliva en una olla y agregar la cebolla, el ajo, el apio, las zanahorias y las papas. Saltee hasta que las verduras estén blandas.



Agregue vegetales mixtos congelados

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A continuación, deberá agregar las verduras mixtas congeladas a las verduras salteadas. Querrá cocinarlos durante un par de minutos, pero no los dore. Es posible que desee bajar el fuego para evitar que se cocine demasiado. Solo desea las verduras mixtas, para que ya no estén crujientes ni congeladas.



Agregar caldo y especias

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Una vez que las verduras mixtas estén cocidas, puede agregar su caldo, los tomates (sin escurrir) y todas las especias excepto la sal y la pimienta. Agregue el arroz o la cebada y hierva la sopa. Asegúrese de revolverlo para asegurarse de que nada se pegue o se queme en la olla.

Cocine a fuego lento su sopa

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Reduzca el fuego una vez que tenga la sopa hirviendo. Baje la sopa a medio o medio-bajo y deje hervir a fuego lento, unos 10 minutos o hasta que las verduras estén completamente cocidas. Agregue sal y pimienta al gusto y ajuste las especias a sus propias preferencias. Esta sopa servirá a dos o más personas.



Sirve tu sopa

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¡Tu sopa ya está lista para comer! Puede agregar queso parmesano o romano rallado, galletas saladas o disfrutar con una hogaza de pan crujiente y un poco de mantequilla. Tendrás suficiente para que otra persona disfrute contigo. ¿Mas gente? La buena noticia es que esta receta se puede duplicar fácilmente para familias o invitados inesperados.

Tipos de verduras que funcionan en sopa

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Una vez que se haya acostumbrado a lo fácil que es preparar sopa de verduras, estará pensando en nuevas combinaciones que reflejarán las verduras disponibles durante las estaciones. Puede mezclar y combinar el tipo de verduras para cualquier temporada. Aunque las verduras frescas tardan más en prepararse, puede disfrutar de diferentes tipos de sopa de verduras durante todo el año.

Combinaciones de sopa de verano

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Si está buscando una combinación fresca para su sopa de verduras, no puede equivocarse durante el verano. El verano es el momento adecuado para nuevas e increíbles combinaciones de verduras. Piense en guisantes, apio, tomates, judías verdes, calabacín, brócoli, coliflor, calabaza de verano, repollo, zanahorias, frijoles, cebollas y papas. Intente mezclar y combinar diferentes verduras y hierbas.



Combinaciones de sopa de otoño

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El otoño es el mejor momento para la sopa con sus días más fríos y sus maravillosas verduras. Piense en pimientos, maíz, col rizada, zanahorias, cebollas, chirivías, papas, remolachas, champiñones, calabaza de invierno, calabaza, brócoli y granos para obtener más bondad. Puede encontrar que el otoño es ideal para las sopas de maíz y papas que le brindan energía adicional a medida que los días se acortan.

Combinaciones de sopa de invierno y primavera

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Cuando hace frío, busca sopas abundantes, pero es posible que se pregunte qué verduras pueden estar de temporada durante el invierno. Puede optar por las antiguas verduras congeladas, o puede elegir las verduras de invierno comunes de calabaza de invierno, calabaza, papas, zanahorias, remolachas, champiñones, chirivías, maíz, cebolla y col rizada para una combinación abundante. La primavera es una época maravillosa para tomar sopa, pero si está buscando verduras de temporada, es posible que se sienta un poco desafiado. No desesperes. La primavera es buena para los espárragos, guisantes, guisantes, remolacha, papas, zanahorias, colinabo, col rizada, puerros y rábanos.