Food Hygiene 101: How to Clean Your Groceries (Cómo limpiar sus comestibles)

Food Hygiene 101: How to Clean Your Groceries (Cómo limpiar sus comestibles)

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Food Hygiene 101: How to Clean Your Groceries (Cómo limpiar sus comestibles)

Las probabilidades de enfermarse por manipular los alimentos son mucho menores que las probabilidades de comerlos y desarrollar una intoxicación alimentaria. No obstante, seguir un protocolo de higiene en la cocina cuando desempaques tu comida en casa te hará sentir más seguro. Desde limpiar paquetes hasta lavar frutas y verduras, hay una serie de pasos que puede seguir para proteger su suministro de alimentos. Solo asegúrese de no exagerar con limpiadores tóxicos. El objetivo es eliminar los contaminantes sin comprometer la bondad saludable de sus alimentos.





Alimentos envueltos en plástico

Manzanas envueltas en celofán Buena Vista Images / Getty Images

Ya protegidos del medio ambiente, los alimentos envueltos en plástico solo necesitan una limpieza rápida con un desinfectante o, mejor aún, con agua jabonosa. Déjelos secar y guárdelos como lo haría normalmente. O bien, retire el plástico y deséchelo, transfiriendo los alimentos a recipientes de almacenamiento limpios para su refrigeración o congelación.



Frutas con cáscara

Frote las frutas con cáscara con un cepillo suave y agua con jabón. ericsphotography / Getty Images

Las naranjas, los melones y los plátanos vienen con una envoltura prefabricada que mantiene la pulpa interior a salvo de patógenos y suciedad. No obstante, debes restregarlos con un cepillo suave y agua con jabón, incluso si planeas pelarlos. Guárdalo en el frigorífico o en un frutero y haz la limpieza por segunda vez cuando estés listo para preparar o utilizar la fruta.



Bayas

Tazón Mixto de Bayas Imágenes de invernadero / Getty Images

Por lo general, las bayas se lavan justo antes de comerlas; de lo contrario, se vuelven blandas. Sin embargo, si no desea dejarlas en su cocina, retire las bayas de sus recipientes y guárdelas, cubiertas sin apretar con una toalla de papel en una sola capa en el refrigerador. Para lavarlos antes de comer, enjuáguelos en una mezcla 3: 1 de agua y vinagre blanco destilado. Deben manipularse con cuidado, así que use un colador para sumergir las bayas en el baño de agua / vinagre.

Alimentos envasados ​​de cartón

Los cereales y la pasta a menudo vienen empaquetados en una caja de cartón que se puede desechar. Hispanolistic / Getty Images

Muchos productos alimenticios vienen en embalajes exteriores de cartón bastante innecesarios. Para aquellos que estén atentos a traer contaminantes a la cocina, estas cajas y envoltorios pueden desecharse, el contenido almacenado en su empaque interno o transferirse a sus propios recipientes de vidrio. Sin embargo, tenga en cuenta que la mayor parte de la información nutricional está impresa en estos envases exteriores; Clip y guarde la información que pueda necesitar en un cajón separado de la comida.



Ensaladas verdes

Las hojas de ensalada deben sumergirse en agua fría y agitarse suavemente para limpiarlas. Rouzes / Getty Images

La mayoría de la gente lava sus verduras de forma natural. Ya sea que se compren sueltos o en recipientes de plástico, las espinacas, lechugas, col rizada y similares solo deben enjuagarse con agua fría antes de comerlas. Asegúrese de que el fregadero de su cocina esté limpio, llénelo de agua y sumerja las hojas, agitando con la mano enguantada. Las verduras lavadas se pueden almacenar en el refrigerador, aunque no por más de uno o dos días, entre pedazos de papel toalla humedecido en un recipiente hermético.

Que no usar

Don Thomas Barwick / Getty Images

Desea mantener las sustancias tóxicas alejadas de los alimentos y las superficies de preparación. Por lo tanto, la lejía y los productos de limpieza que contienen lejía son un no-no en la cocina. Si le preocupa la contaminación o los gérmenes, lo máximo que debe usar en los alimentos que planea comer es una solución de 3 partes de agua por 1 parte de vinagre. Algunas tiendas naturistas tienen productos comerciales para limpiar frutas y verduras. Asegúrese de leer la etiqueta, pero estos también deben ser seguros de usar de acuerdo con las instrucciones.

Una palabra sobre la carne

Tenga especial cuidado con los productos de carne, aves y pescado crudos. carlosgaw / Getty Images

La carne ha sido un vector de enfermedades virales en el pasado. Muchos cocineros caseros tienen especial cuidado con la carne, las aves y el pescado crudos que traen de la tienda. La primera regla es la siguiente: si no va a cocinar y comer el artículo dentro de las 24 horas, colóquelo en el congelador. La mayoría de la carne, el pollo y el pescado se congelan excepcionalmente bien, y luego están listos para descongelarlos y prepararlos. En ese momento, algunas personas enjuagan su carne con agua, lo que puede no ser estrictamente necesario, pero tampoco puede hacer daño.



Alimentos a granel y productos secos

Variedad de frijoles dentro de frascos. Poca profundidad de campo FotografiaBasica / Getty Images

Siempre que los manipule con cuidado, los alimentos secos y a granel sin envasar deben ser seguros de usar. Trate de no tocar la pasta, la harina, las nueces o lo que tenga con las manos desnudas. Asegúrese de guardarlos en recipientes que sepa que están limpios. Y, como vale la pena repetirlo, lávese las manos antes de hacer la compra, use desinfectante para manos en la tienda y lávese las manos antes de manipular sus compras en casa.

Superficies limpias

Guarde los limpiadores comerciales para los momentos en que no haya comida al aire libre. zeljkosantrac / Getty Images

Aunque puede ser tentador para los gérmofóbicos, no use jabón para platos, limpiadores domésticos, lejía o desinfectantes a base de alcohol en ningún lugar cerca de las superficies de preparación y alimentos. Pueden permanecer en los alimentos y son tóxicos si se ingieren. Use una tabla de cortar de madera para las verduras: la madera sin tratar es naturalmente antiséptica. El vinagre o un poco de aceite de orégano diluido con agua pueden ser un limpiador no tóxico durante la preparación de los alimentos. Use limpiadores comerciales más fuertes solo cuando no esté cocinando o manipulando alimentos activamente, y enjuague con agua.

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Qué hacer con las bolsas

Está bien usar sus propias bolsas de tela para comprar, pero lávelas con regularidad. Karen Moskowitz / Getty Images

Cualquiera que esté preocupado por el medio ambiente probablemente ya esté usando sus propios bolsos para comprar. Eso es más seguro que recoger bolsas de plástico o papel del supermercado, pero solo si las mantiene limpias. Lave sus bolsas de tela con regularidad en agua caliente para asegurarse de que permanezcan libres de gérmenes. Y si usa bolsas de tela cubiertas con plástico, puede limpiarlas con una toallita desinfectante o con un paño húmedo con jabón cuando regrese a casa de la tienda.