Excelentes recetas de salsa casera

Salsa en realidad significa 'salsa' en español. La mayoría de las salsas en América del Norte se basan en tomate, pero también se utilizan muchas otras bases ácidas. La salsa contiene ingredientes frescos y crudos con sabores fuertes. El picante generalmente depende del tipo de pimientos utilizados en la salsa.

La salsa casera se puede preparar con solo unos pocos ingredientes simples, o puede ser una mezcla compleja de sabores. Una gran variedad de frutas, verduras, hierbas y especias se complementan entre sí en deliciosas salsas que se usan como aderezos, salsas o aderezos para ensaladas. Las licuadoras y procesadoras de alimentos son ideales para preparar una salsa suave o finamente picada.

Salsa de postre de bayas tropicales

• 1 taza de tomates cherry cortados en cubitos
• 1 taza de frambuesas amarillas
• 1/4 taza de frambuesas moradas o negras
• 1 taza de frambuesas rojas
• 1 mango mediano cortado en cubitos
• 1/3 taza de albahaca
• 1/3 taza de hojas de menta trituradas
• 1 pinta de crema batida espesa

Mezcle toda la fruta y la albahaca en un tazón grande. Vierta las bayas en una licuadora y licúe durante aproximadamente 50 segundos. Refrigera la mezcla de frutas durante 2 horas. Saque la mezcla de frutas del refrigerador y vierta la crema sobre la fruta licuada. Revuelva suavemente los ingredientes. Esta salsa afrutada encabeza gofres, tartas, pasteles de ángel, pasteles y otros postres. Adorne la salsa con hojas de menta trituradas antes de servir.

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Receta de salsa de miel y habanero

• 1 taza de cebolla morada pelada y en cuartos
• 1/4 taza de cilantro picado
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1 habanero chile
• 4 tomates roma grandes cortados en cuartos

Pon la cebolla, los dientes de ajo pelados, el chile habanero y la miel en una licuadora. Licue durante 40-60 segundos para obtener la consistencia deseada. Agregue los tomates y el jugo de lima a la licuadora y presione el botón de pulso 6 o 7 veces para mezclar bien los ingredientes. Vierta la salsa mezclada en un tazón para servir y cubra para enfriar durante 2-3 horas antes de servir. Se pueden sustituir otros chiles por el habanero para lograr un sabor más suave.

Receta de salsa de melocotón y sandía rosa del Himalaya

• 1/2 taza de jalea o condimento de pimiento picante
• 1 cucharada de ralladura de lima
• 1/4 taza de jugo de lima
• 2 tazas de sandía picada
• 1 taza de duraznos pelados en cubitos
• 1/3 taza de albahaca
• 1/3 taza de cebollino
• 3 tazas de tomates reliquia del tamaño de una pelota de golf cortados por la mitad
• Sal marina rosa del Himalaya

Mezcle la gelatina de pimienta o condimente con la ralladura de limón y el jugo en un tazón grande. Agregue la sandía, los duraznos, la albahaca y las cebolletas. Espolvoree sal rosada sobre las mitades de tomate y colóquelas con cuidado en el fondo de 8 copas de cóctel. Extienda la salsa uniformemente entre los vasos y decore con sal rosa, ramitas de albahaca o jengibre encurtido.

Receta de salsa de pepino y melón

• 1 mango grande cortado en cubitos
• 2 tazas de rodajas de pepino
• 1/3 taza de cebollas rojas picadas
• 1/4 taza de cilantro
• 1/2 taza de crema agria
• 1 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
• 2 cucharadas de jugo de lima
• Pimienta negra recién molida
• 2 tazas de quinua

Ponga todos los ingredientes excepto la quinua en un tazón grande para mezclar. Revuelva bien los ingredientes en el tazón, pero cocine la quinua por separado. Combine la salsa y la quinua cocida. Convierta esta salsa en una comida abundante como burrito o sustituto de la pasta.

Receta de salsa de piña

• 2 tazas de piña en cubitos, preferiblemente fresca
• 1 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
• 1/2 taza de cilantro
• 1/4 taza de cebolla morada picada
• 3 cucharadas de chiles jalapeños o habaneros picados
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de jugo de lima

Mezcle todos los ingredientes en un tazón y enfríe en el refrigerador durante al menos 3 horas antes de servir. Esta salsa es un excelente aderezo para papas fritas o una salsa agria para complementar los platos de pescado. Agregue 1/2 taza de duraznos cortados en cubitos para endulzar esta salsa, o use pimientos más picantes para aumentar el picante.

Salsa de pimiento fantasma

• 4 pimientos fantasma cortados en cubitos
• 1 tomate firme de tamaño mediano, cortado en cubitos
• 1/4 taza de cilantro
• 1 cebolla blanca pequeña, rebanada o cortada en cubitos
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

Coloque todos los ingredientes en un tazón para mezclar y mezcle para combinarlos. Vierta el contenido del tazón en un procesador de alimentos y mezcle hasta que la mezcla esté uniformemente suave. Vierta la mezcla en una sartén y déjela hervir rápidamente. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, para que los sabores se fundan. Espere a que la salsa se enfríe y luego viértala en un tazón para servir. Los pimientos fantasma están muy picantes. Algunas personas los encuentran excesivamente picantes y no les gustan las recetas de pimientos fantasmas. Numerosos pimientos como serranos, jalapeños o habaneros son excelentes sustitutos de los pimientos fantasmas en esta receta.

Salsa de hierro fundido

• 3 tomates ciruela cortados por la mitad a la mitad
• 3 dientes de ajo sin pelar
• 1 chile jalapeño
• 3/4 cucharadita de sal
• 1 cebolla blanca mediana cortada en 16 gajos
• 1 1/2 cucharadas de jugo de lima
• 1/3 taza de hojas de cilantro

Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio durante 5 minutos. Coloque los tomates en la sartén con el lado cortado hacia abajo. Agregue el ajo sin pelar y la pimienta a la sartén y cocine por 6 minutos. Vierta los ingredientes de la sartén en una licuadora, pero primero pele el ajo. Ponga las rodajas de cebolla en la sartén y cocínelas durante 5 o 6 minutos hasta que se ablanden. Agrega las cebollas a la licuadora y licúa los ingredientes durante 40-50 segundos. Vierta la salsa de la licuadora en un recipiente o plato para servir y agregue el cilantro.

Salsa de arandanos

• 1 cebolla pequeña picada
• 4 dientes de ajo picados
• 3 chile serrano o jalapeño
• 1 taza de arándanos secos
• 2 tomates bife grandes cortados en cubitos (u otro tipo de carne firme)
• 1/2 taza de sidra de manzana
• 2 cucharadas de perejil
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Agregue aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y los pimientos a la sartén y cocine por 5 minutos. Revuelva lentamente los arándanos, los tomates y la sidra en la sartén y cocine hasta que todos los ingredientes estén suaves. Vierta el contenido de la sartén en una licuadora durante aproximadamente 40 segundos. Vierta la salsa en un plato para servir y decore con perejil. La salsa se puede servir fría oa temperatura ambiente.

Salsa del sudoeste

• Lata de 14 onzas de tomates cortados en cubitos y chiles verdes
• 5 jalapeños en escabeche
• 1/4 taza de cilantro
• 1/4 taza de cebolla blanca picada
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1 diente pequeño picado
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Tome 1 cucharada de líquido de la lata de tomates y escurra el líquido restante. Coloque el líquido guardado, los tomates enlatados y el resto de los ingredientes en una licuadora. Licue durante 40-60 segundos o más para obtener una salsa suave. Vierta la salsa en un plato para servir y refrigere durante la noche antes de servir.

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Ingredientes emocionantes para probar

La salsa incluye una variedad de sabores increíblemente diversa. Necesita una base ácida, que incluye la mayoría de las frutas tropicales y cítricas como la fruta del dragón, el kiwi y las granadas. Se pueden agregar múltiples ingredientes ácidos o no ácidos al mismo lote de salsa.

Las adiciones populares a la salsa incluyen maíz, frijoles negros, plátanos y rábanos. Las hierbas y especias se utilizan según las preferencias personales. Pruebe pequeñas porciones de nuevas salsas caseras con varios platos principales para encontrar excelentes combinaciones nuevas.