Cultivando tu propia mejorana deliciosa

Cultivando tu propia mejorana deliciosa

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Cultivando tu propia mejorana deliciosa

La mejorana es una adición popular a cualquier jardín de hierbas, gracias a su olor dulce y su utilidad en la cocina. A las mariposas y otros insectos les encanta, y el ligero sabor de la hierba la convierte en un ingrediente popular en la cocina mediterránea.

Sus hojas ovaladas, de color verde grisáceo y racimos de pequeñas flores blancas a menudo se confunden con el orégano. Si bien las dos plantas se ven similares, una prueba de mejorana y podrá notar la diferencia. Cultivar mejorana es fácil: una planta sana puede alcanzar hasta dos pies de altura.





Plantar tu mejorana

La mejorana prospera en suelos sueltos y con buen drenaje, pero puede sobrevivir en tierra de mala calidad siempre que no se riegue en exceso. Si está comenzando su mejorana a partir de semillas, siembre en el interior unas cuatro semanas antes de la última helada esperada, plantándolas a 1/4 de pulgada por debajo del suelo. Las semillas de mejorana tardan un poco en germinar, por lo que esto le da un poco de ventaja. Después de la última helada, es seguro trasplantar las plántulas al jardín. Si planeas cocinar con tu mejorana, planta al menos tres plantas.



Requisitos de tamaño para la mejorana

Al plantar mejorana en el exterior, coloque las plantas en hileras separadas por al menos 18 pulgadas con al menos seis pulgadas entre cada planta. Para obtener el mejor crecimiento y sabor de su mejorana, podela nuevamente a fines de la primavera antes de que las flores comiencen a desarrollarse y nuevamente a fines del verano. Si no lo corta de vez en cuando, la mejorana se esparcirá y ocupará mucho espacio en su jardín. También puede cultivar mejorana en un recipiente, pero asegúrese de que tenga al menos seis pulgadas de profundidad.

Requisitos de luz solar

La mejorana puede tolerar un poco de sombra, pero esta es una planta de verano que prospera con al menos seis horas de luz solar directa. La planta es originaria de la región mediterránea, un clima similar al de las zonas 9 y 10 de los Estados Unidos con una temperatura baja promedio que no desciende por debajo de los 20 grados F. Dicho esto, esta planta resistente prosperará en las zonas 6 a 11. La zona 6 es un clima moderado donde las temperaturas pueden bajar hasta -10 en el invierno, mientras que la zona 11 cubre climas cálidos como Hawai y Puerto Rico, donde las temperaturas invernales rara vez bajan de los 40 grados F.

Como puede ver, ¡esta planta es bastante versátil!

Requisitos de riego

Después de plantar o trasplantar la mejorana por primera vez, riéguela con regularidad. Una vez que la planta esté establecida, reduzca significativamente, regando solo cuando el suelo esté completamente seco. La mejorana es una planta tolerante a la sequía y puede tolerar un poco de negligencia. Como ocurre con la mayoría de las plantas, el riego excesivo es significativamente peor que el riego insuficiente. No solo puede provocar problemas con la salud de la planta, sino que también afecta el sabor de la hierba.

En general, la mejorana es fácil de cuidar y no requiere ningún tratamiento especial, aunque es posible que desee alimentarla con fertilizante a media concentración al comienzo del verano.



Plagas que pueden dañar la mejorana

La mejorana no tiene muchos problemas graves de plagas, pero algunas plagas comunes del jardín a tener en cuenta incluyen los pulgones y los ácaros. Una infestación de pulgones hace que las hojas se pongan amarillas y que crezca moho. Por lo general, podrá ver los pequeños insectos de cuerpo blando pegados al fondo de las hojas.

Los ácaros pueden hacer que las hojas se vuelvan amarillas o bronceadas y aparezcan como pequeños puntos que se mueven en la parte inferior de la hoja. Por lo general, puede eliminar las infestaciones de pulgones o ácaros rociándolos de la planta con agua.

Enfermedades potenciales

La mejorana es una planta bastante resistente y no se ve afectada por muchas enfermedades, pero hay algunas cosas a tener en cuenta. La roya de la menta puede extenderse a otras plantas y mata grandes partes del tejido de las hojas. Busque pequeñas pústulas amarillas o anaranjadas en la parte inferior de las hojas.

Otra enfermedad que afecta a la mejorana es el tizón, un hongo que aparece primero como manchas marrones suaves y luego avanza a moho gris. Para evitar el tizón, asegúrese de que la mejorana tenga suficiente aire circulando a su alrededor y evite salpicar las hojas al regar.

Propagar tu mejorana

Propagar mejorana es bastante fácil y es una excelente manera de mantener su planta en el interior durante todo el invierno. Realice un corte buscando un nodo en las partes de madera blanda o semidura de la planta. Estas son las áreas del tallo donde todavía está verde o verde / marrón y se dobla fácilmente.

Riegue su planta el día antes de tomar un corte y tome más de lo que cree que necesitará; cada corte debe tener entre dos y cuatro pulgadas de largo. Corte el extremo en ángulo y luego colóquelo en tierra para macetas, manteniendo la tierra húmeda pero no mojada hasta que se formen las raíces.



Cosechando tu mejorana

Para cosechar mejorana, corte los brotes donde las flores aún no han comenzado a abrirse para obtener el mejor sabor. Dicho esto, puede cosechar cualquier rama que desee, pero el sabor puede ser un poco amargo si las flores se han abierto por completo. La mejorana suele estar lista para cosechar unas cinco semanas después de trasplantarla al exterior.

Secar la mejorana

Si está cosechando mejorana para usar en la cocina, manténgala fresca en el refrigerador hasta por cuatro días. Para obtener el mejor sabor, seque las hojas y luego guárdelas en un recipiente hermético. Puede hacer esto cubriendo la mejorana con una toalla de papel en una bandeja para hornear y colocándola en el refrigerador o dejando las hojas en un recipiente sin tapar hasta por siete días. También puede colgarlos en un lugar cálido y seco para que se sequen.

Consejos de preparación

La mejorana es un gran condimento para la carne, pero también es lo suficientemente versátil como para usar con verduras. Es una adición común a los platos a base de tomate y aderezos para ensaladas.

Tenga en cuenta que el sabor de la mejorana seca es muy concentrado y puede llevar tiempo desarrollarlo. Agréguelo al principio del proceso de cocción para asegurarse de que tenga tiempo suficiente para intensificarse. Para la mejorana fresca, es todo lo contrario. Agréguelo más tarde en el proceso de cocción para que el sabor no desaparezca antes de que esté listo para servir su comida.