Cómo hacer chili

El chile es una comida sencilla y fácil de preparar. Es una comida destinada a cocinar durante un largo período de tiempo, lo que significa que es ideal para ollas de barro o días para quedarse en casa. Hay muchos tipos diferentes de chile, y todos parecen tener su propia receta para el chile 'perfecto'. Sin embargo, hay algunos ingredientes que un chile tradicional debe y no debe tener.

¿Qué es un chile tradicional?

El chile se originó en el 'Viejo Oeste' con Chili Queens 'sirviendo cuencos de chile con carne, o chile con carne, a los vaqueros. Era una comida de sendero popular porque podía durar mucho tiempo y se estaba llenando. Mucha gente cree que el chile tradicional, o chili con carne, es un chile en salsa roja con especias, verduras y frijoles. Sin embargo, la International Chili Society afirma que los frijoles y la pasta están estrictamente prohibidos en cualquier chile rojo tradicional.

¿Cuales son los ingredientes?

Hay algunos ingredientes básicos que todo buen chile necesita:

• Carne de res, generalmente pechuga de res cortada en trozos grandes, pero el estofado de carne también funciona
• Aceite de oliva
• Harina
• Chiles
• Chile en polvo
• Chiles jalapeños
• Especias que incluyen ajo, comino, sal y pimienta.
• Cebollas
• Pimiento morrón
• Salsa de tomate
• Caldo de carne

¡Reúna todos sus suministros y una olla de barro o una olla de sopa grande y prepárese para hacer chile!

¿Cómo cocino la carne?

El primer paso para crear chile es dorar la carne. Comience calentando el aceite en un wok o sartén hasta que brille. Agregue la harina a una bolsa con cierre de cremallera, agregue la carne y agite hasta que toda la carne esté cubierta, luego agréguela con cuidado al aceite caliente. Dorar cada lado de la carne y luego reservar. Dorar la carne ayuda a mantener la carne tierna y le da al chile un sabor extra.

¿Cómo preparo las verduras?

Comience quitando las semillas de sus pimientos. Si le gusta el chile picante, puede agregar algunas de las semillas y membranas del chile y los chiles jalapeños al chile; las semillas y las membranas están donde está el calor. Pique los pimientos y la cebolla, y si no está usando ajo en polvo, pique el ajo. Calentar un poco de aceite fresco en una sartén y sofreír las verduras hasta que empiecen a ablandarse.

Cómo hacer el chile

Una vez que la carne esté dorada y las verduras suaves, agregue el caldo de carne, la salsa de tomate y las especias restantes a su olla de barro o sopa. Agregue los trozos de carne dorada y las verduras hasta que estén completamente combinados. Ponga su olla de cocción lenta a fuego lento durante 6-8 horas o cocine a fuego lento en su estufa a fuego lento durante aproximadamente el mismo tiempo. Recuerde revolver el chile de vez en cuando si lo está cocinando en la estufa; ¡Raspe el fondo de la sartén para asegurarse de que nada se pegue y se queme!

¿Debo enfriar mi chile antes de comerlo?

Muchos aficionados al chile dicen que después de cocinarlo, debes enfriarlo en el refrigerador durante la noche para asegurarte de que los sabores se combinen e infundan la carne. ¡Esto depende completamente de sus preferencias personales! El chile es un plato muy versátil. Considere dejar un poco a un lado para que se enfríe durante la noche y compárelo con el chile que comió el mismo día. ¡Deje que sus papilas gustativas tomen la decisión!

¿Cuáles son los mejores acompañamientos con chile?

Tradicionalmente, el chile se sirve con pan de maíz, otra delicia 'en el camino' de la historia estadounidense. También se puede servir con galletas saladas, totopos, puré de maíz, tortilla de maíz o harina, o casi cualquier cosa que quieras acompañar. Normalmente también se sirve con queso rallado, cebolla cruda picada y crema agria como aderezos opcionales para que las personas agreguen lo que deseen.

¿Qué otras comidas puedo tener con chile?

El hecho de que tenga una olla grande de chile no significa que tenga que comerlo solo en un tazón. Hay varios platos que incorporan chile.

• Perros Chili
• Hamburguesas De Chile
• Chile Frisón
• Chili Mac and Cheese
• Frito Pie o el Walking Taco

Cada una de estas comidas incorpora chile en el plato, pero no lo deja vagando con un plato de 'Ol red' que está tratando de comer con una cuchara.

¿Qué es el chile verde?

El chile verde, o chile verde, es otro chile tradicional, pero en lugar de usar tomates y carne de res, usa pimientos verdes, tomatillos y carne de cerdo. Se sabe que el chili con carne se originó en Texas, pero Chili Verde tiene una historia mucho más difícil de rastrear. Es muy popular en el suroeste, especialmente en Nuevo México, donde tienen opiniones muy específicas sobre qué chiles deben usarse.

¿Cuáles son los mejores chiles para chili?

Ya sea que esté haciendo chile rojo o chile verde, debe usar pimientos que aporten más que picante. Quieres sabor y profundidad que dejen a la gente hambrienta de más de ese delicioso chile que quema la boca que has hecho. En general, los mejores chiles para usar son los chiles Anaheim, los chiles poblanos y por supuesto el jalapeño. Si está buscando más formas de darle un sabor profundo a su comida, intente asar los pimientos antes de picarlos y agregarlos. ¡Asar la piel hasta que se ennegrezca y se pueda quitar le da un sabor ahumado sin sabor a quemado!