¿Te encantan los huevos revueltos, pero odias cuando salen todos secos y gomosos? ¿O tal vez no eres fanático en absoluto porque te los han servido con demasiada frecuencia donde están aguados, demasiado cocidos o poco cocidos? Tan simples como son los huevos revueltos, pueden ser difíciles de preparar. Demasiado líquido y se deshacen. Demasiado tiempo en la estufa y su desayuno podría dañar las llantas de su auto. Aquí hay consejos infalibles que lo ayudarán a preparar huevos revueltos perfectos en todo momento.
Consiga los huevos más frescos posibles
Si quieres huevos revueltos perfectos, debes comenzar con el tipo correcto de huevos. Tire esa vieja caja de huevos rancios y obtenga los huevos más frescos que pueda. Ya sea del mercado de agricultores, supermercado o tienda de alimentos naturales. No estaría de más tener tus propias gallinas. Pero si esa no es una opción, conseguir huevos frescos y de calidad marcará una gran diferencia.
Use los utensilios adecuados
No hay nada que arruine tus huevos revueltos lo suficientemente rápido como no tener los utensilios de cocina adecuados para hacer huevos revueltos. Eso significa que necesitará un batidor de huevos adecuado; una sartén antiadherente y una espátula de silicona resistente al calor. Las sartenes antiadherentes le permitirán servir y limpiar fácilmente.
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Deje que sus huevos se asienten a temperatura ambiente antes de cocinarlos
Un pequeño truco para hacer huevos revueltos sabrosos y esponjosos es sacar los huevos que vas a usar del refrigerador. Espere unos minutos antes de cocinarlos y deje que alcancen la temperatura ambiente. Los huevos se cocinarán más rápido y sabrán mejor que los huevos revueltos con huevos fríos.
Batir bien
Un secreto para hacer huevos revueltos perfectos y esponjosos es batir bien los huevos. No es suficiente con ganarles unas cuantas veces y llamarlo bueno. Cuando bates los huevos vigorosamente, incorporas aire a la mezcla de huevo. Esto hará que los huevos revueltos se vuelvan más ligeros y esponjosos. Por lo tanto, batir vigorosamente los huevos y batirlos un poco más cuando crea que están lo suficientemente batidos.
Cocine primero los ingredientes con alto contenido de agua
Si decide agregar ingredientes con alto contenido de agua a sus huevos revueltos, cocínelos primero. Luego, drene el exceso de agua antes de agregarlos a su comida. Esta lista incluye tomates, champiñones, pimientos o cebollas. Estos ingredientes pueden hacer que los huevos revueltos se vuelvan acuosos. Nadie quiere papilla en lugar de huevos sabrosos.
Use leche para mantener sus huevos revueltos húmedos
Debe agregar aproximadamente 1/4 taza de leche por cada cuatro huevos cuando los bata para asegurarse de que los huevos se mantengan húmedos y esponjosos. Demasiado y los huevos no se agruparán correctamente. Si encuentra que sus huevos están demasiado húmedos, intente reducir la cantidad de leche en una cucharada a la vez. Esto le ayudará a encontrar la proporción correcta de huevos revueltos perfectos para su localidad.
Retire los huevos revueltos a un plato antes de que estén completamente cocidos
Esto puede parecer contrario a la intuición. No es. Debes sacar los huevos revueltos de la sartén antes de que estén completamente cocidos. La razón es que los huevos revueltos seguirán cocinándose en el plato antes de servirlos. Si los mantiene al fuego después de que estén cocidos, corre el riesgo de tener huevos gomosos.
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Que necesitarás
Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer unos huevos revueltos perfectos:
- 4 huevos frescos, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de leche entera
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta para probar)
- Puede duplicar esta receta fácilmente para más personas.
También puede agregar cualquiera de los siguientes ingredientes:
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- 1/4 taza de queso (de cualquier tipo), rallado
- 2 cucharadas de cebolla cocida en cubitos
- 2 cucharadas de pimienta cocida en cubitos
- 2 cucharadas de champiñones cocidos en cubitos
- 2 cucharadas de tomates cocidos cortados en cubitos
- 2 cucharadas de tocino o jamón cocido
- 1 cucharada de hierbas frescas picadas
Aunque es tentador usar varios ingredientes, es posible que desee seguir con uno o dos para evitar posibles fallas.
Cómo cocinar huevos revueltos
- Rompe los huevos en el tazón para mezclar y usa tu batidor para batir los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Batir los huevos y la leche hasta que la mezcla adquiera un color amarillo pálido y agregar sal y pimienta. Vuelva a batir hasta que le duelan los brazos o utilice una batidora eléctrica para que entre la mayor cantidad de aire posible.
- Agregue mantequilla a su sartén y caliente a fuego medio a medio-bajo hasta que esté lo suficientemente caliente como para hacer que una gota de agua silbe cuando se agrega.
- Agregue la mezcla de huevo y deje que cubra el fondo interior de la sartén.
- Agregue cualquier extra ahora.
- Mientras se cocinan los huevos, empuja un lado hacia el centro con la espátula e inclina la sartén para que la mezcla cruda llene la parte vacía de la sartén..
- Continúe haciendo esto por todos lados hasta que no quede líquido.
- Apague el fuego y revuelva suavemente los huevos hasta que estén casi listos.
Sirviendo tus huevos revueltos
Transfiera los huevos revueltos a un plato una vez que estén suaves y húmedos. Continuarán cocinando mientras estén en el plato. En esta etapa, puede servir los huevos. Agregue otros alimentos de acompañamiento como salchichas, tocino, tostadas, panqueques o croquetas de patata. Usted y definitivamente disfrutará de los huevos revueltos como nunca antes.