Cómo hacer recetas sensacionales en olla de cocción lenta

Cómo hacer recetas sensacionales en olla de cocción lenta

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Cómo hacer recetas sensacionales en olla de cocción lenta

Demasiadas ollas de cocción lenta viven en la parte trasera de los armarios de nuestra cocina. Sin amor, sin usar y probablemente bastante polvoriento. Es una pena porque son una herramienta fabulosa para crear una gran cantidad de comida casera con un mínimo de alboroto.

Uno de los beneficios clave de una olla de cocción lenta es que actúan como platos de una olla para la mayoría de las comidas. Otro aspecto positivo es que cocina las cosas lentamente. Eso significa que puede preparar los ingredientes por la mañana y volver a casa más tarde para disfrutar de una comida cocinada.

Es hora de desempolvar esa olla de cocción lenta y prepararse para algunas deliciosas creaciones.





Cazuela De Salchicha

olla de cocción lenta de salchichas martinturzak / Getty Images

Esta receta sirve para cuatro personas y es la bienvenida a casa perfecta después de un paseo en un clima frío.



Ingredientes

  • 8 salchichas de cerdo
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 lata de 200 g de granos de maíz dulce
  • 350g de calabaza, pelada y cortada en trozos
  • 1 cucharada de harina común
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 150ml de caldo de carne

Método

  1. Calentar un poco de aceite y sofreír las salchichas hasta que se doren. Dependiendo del tipo de salchicha, es posible que deba hacer agujeros en ellas. Agregue la cebolla, el maíz dulce y la calabaza y póngalos en la olla de cocción lenta.
  2. Combinar la harina, el pimentón y el puré de tomate junto con el caldo. Vierta esta salsa sobre las salchichas.
  3. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y cocine a temperatura alta durante 2-3 horas o baja durante 7-8 horas.

Fideos veganos

olla de cocción lenta de fideos petrroudny / Getty Images

Esta receta vegana sirve a cuatro personas con un plato de pasta de inspiración italiana abundante y saludable.



Ingredientes

  • 1 lata de 400 g de tomates cortados en cubitos
  • 200 g de guisantes congelados
  • 1 lata de 400g de frijoles cannellini
  • 200 g de zanahorias
  • 400g de pasta de fideos
  • 1 x cebolla, cortada en cubitos
  • 2 x diente de ajo, cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de perejil
  • espolvorear sal y pimienta

Método

  1. Cocine a fuego lento la cebolla y el ajo en un poco de aceite en una sartén hasta que el ajo se dore.
  2. Vierta el contenido de la sartén junto con los ingredientes restantes (excepto la pasta), en la olla de cocción lenta.
  3. Cocine a fuego alto durante tres horas y media, o bajo durante siete horas.
  4. Agregue la pasta y continúe cocinando por otros 30 minutos. Sirve con una ramita de perejil y sazona al gusto.

Pollo fácil con queso y arroz

olla de cocción lenta de pollo corner74 / Getty Images

Popular entre niños y adultos, esta sencilla comida entre semana para seis personas y es fácil de preparar.

Ingredientes

  • 250g de arroz, enjuagado
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 200 g de queso cheddar rallado
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 lata de 400 g de crema de pollo condensada
  • 1 lata de 200 g de maíz, escurrido
  • 1250ml de caldo de pollo

Método

  1. Coloque las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta y sazone con sal y pimienta. Espolvoree cebollas picadas encima.



  2. Mezclar el caldo de pollo y la crema de pollo. Vierta la mezcla sobre el pollo.

  3. Agrega el arroz lavado.

  4. Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas, o bajo durante 8 horas.



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  5. Una vez cocido, desmenuza el pollo con un tenedor y luego agrega el queso y el maíz dulce.

  6. Mezclar bien y servir.

Recompensa del mar

olla de cocción lenta de mariscos Juanmonino / Getty Images

Este guiso de mariscos es fácil de hacer en una olla de cocción lenta. Sirva con papas y una ensalada para una deliciosa comida familiar para hasta cinco personas.

Ingredientes

  • 700g de pescado cortado en trozos pequeños. Elija cualquier pescado o una combinación. El eglefino, el bacalao, el salmón y la platija funcionan bien.
  • 200g de langostinos cocidos
  • 300g de mejillones en su caparazón
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 diente de ajo cortado en cubitos
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en trozos
  • 1 calabacín en rodajas
  • 1 lata de 400g de tomates
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de orégano de hojas secas
  • 1 cucharadita de sal
  • espolvorear de pimienta
  • 100 ml de vino blanco seco

Método

  1. Combine todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. Revuelva suavemente.
  2. Tape y cocine a fuego alto entre 4 y 5 horas.
  3. Adorne con perejil y sirva.

Carne bourguignon

estofado de ternera olla de cocción lenta OlgaLarionova / Getty Images

Este plato francés se elabora tradicionalmente con un vino de Borgoña con mucho cuerpo. Sirva con verduras al vapor y puré cremoso para una comida satisfactoria para cinco personas.

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Ingredientes

  • 600g de bistec a la cazuela, cortado en trozos
  • 1 cebolla picada
  • 6 lonchas de tocino, picadas
  • 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 325g de zanahorias picadas
  • 300 ml de vino tinto
  • 250ml de caldo de res
  • 2 ramitas de tomillo

Método

  1. Calentar un poco de aceite en una sartén. Sazone la carne y dore en la sartén durante 6-8 minutos. Retirar y poner en una olla de cocción lenta.
  2. Agrega la cebolla y el tocino. Freír durante 4 minutos antes de añadir el ajo y las zanahorias y cocinar durante 3-4 minutos más.
  3. Vierta el vino tinto en la sartén y revuelva. Luego agregue el caldo.
  4. Vierta las verduras y el líquido sobre la carne en la olla de cocción lenta.
  5. Agregue las ramitas de tomillo y cocine por 8 hrs a fuego lento, hasta que la carne esté tierna.

Queso de coliflor reconfortante

olla de cocción lenta de coliflor Imágenes de JoeGough / Getty

La mejor comida reconfortante, sirva este queso de coliflor como guarnición o una comida indulgente para cuatro personas.

Ingredientes

  • 2 cabezas medianas de coliflor, cortadas en floretes
  • 1 lata de 400 g de crema de pollo condensada
  • 200 g de queso cheddar rallado
  • 150 g de queso crema
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 40 g de mantequilla, en cubos
  • 100 g de pan rallado seco

Método

  1. En una olla de cocción lenta, combine la coliflor, la sopa y el queso.
  2. Cocine, tapado, a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, 5-6 horas.
  3. Agregue la crema agria, la sal y la pimienta.
  4. En una sartén pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega el pan rallado; cocine y revuelva hasta que esté dorado, 2-3 minutos. Espolvoree sobre la coliflor y sirva.

Cerdo pegajoso al estilo chino

recetas de olla de cocción lenta Imágenes de GMVozd / Getty

Este plato de cerdo pegajoso funciona bien en una olla de cocción lenta, haciendo una salsa deliciosa. Sirve con arroz para alimentar a seis personas.

INGREDIENTES:

  • 1.8 kg de paleta de cerdo deshuesada
  • 1 cucharada de polvo de cinco especias
  • 60 ml de aceite de cacahuete
  • 5 cebolletas, cortadas por la mitad, más rebanadas adicionales para servir
  • 10 cm de jengibre fresco cortado en rodajas
  • 1 rama de canela
  • 4 dientes de ajo magullados
  • 230 ml de vino de arroz chino
  • 120ml taza de salsa de soja
  • 230 ml de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de miel

MÉTODO:

  1. Frote la carne de cerdo con polvo de cinco especias. Caliente el aceite en una sartén y cocine la carne de cerdo por cada lado hasta que se dore.
  2. Combine la cebolla, el jengibre, la canela, el ajo, el vino, la mitad de la salsa de soja, el caldo y el azúcar en una olla de cocción lenta. Coloque la carne de cerdo en la olla. Tape, cocine a fuego alto durante 4 horas 30 minutos.
  3. Transfiera la carne de cerdo a una bandeja para hornear. Combina miel y soja. Unte la carne de cerdo con la mezcla. Hornee a 200C durante 6 minutos.

Lasaña de vegetales

olla de cocción lenta lasaña boblin / Getty Images

Prepara esta lasaña de verduras baja en calorías como alternativa al horneado tradicional.

INGREDIENTES:

  • 2 cebollas en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 calabacines cortados en cubitos
  • 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo sin semillas, en rodajas
  • 1 lata de 400 g de tomates picados
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 2 cucharaditas de caldo de verduras
  • 15 g de albahaca fresca
  • 1 berenjena cortada a lo largo
  • 6 láminas de lasaña de trigo integral
  • 125 g de mozzarella picada

MÉTODO:

  1. Calentar el aceite en una sartén y freír las cebollas y los dientes de ajo hasta que se ablanden.
  2. Agrega los calabacines cortados en cubitos, el pimiento, los tomates con puré de tomate, el caldo de verduras y la albahaca. Cocine por 5 minutos.
  3. Corta 1 berenjena grande. Coloque la mitad de las rodajas de berenjena en la base de la olla de cocción lenta y cubra con 3 láminas de lasaña.
  4. Continúe colocando capas de lasaña, verduras y berenjena.
  5. Tape y cocine a temperatura alta durante tres horas.
  6. Esparcir mozzarella sobre las verduras, tapar y dejar durante 10 minutos para que se derrita.
  7. Sirve con ensalada.

Complacido como ponche de arándano caliente

vino olla de cocción lenta La_vanda / Getty Images

Las ollas de cocción lenta no son solo para alimentos. Use clavo, pimienta de Jamaica, canela y naranja para transformar el jugo de arándano en un cóctel sin alcohol.

INGREDIENTES:

  • 1 naranja
  • 8 ramas de canela, quebradas
  • 8 dientes enteros
  • 4 pimienta de Jamaica entera
  • estopilla
  • 2,5 litros de zumo de arándano
  • 1 litro de concentrado de jugo de uva blanca y frambuesa
  • 450ml de agua

MÉTODO:

  1. Pelar la naranja y luego exprimirla.
  2. Haga una bolsa de especias cortando un cuadrado de 6 pulgadas con una gasa de algodón. Coloque la cáscara de naranja, la canela, el clavo y la pimienta de Jamaica en el cuadrado. Atar cerrado con hilo de algodón.
  3. En una olla de cocción lenta, combine el jugo de arándano, el jugo concentrado, el agua, el jugo de naranja y la bolsa de especias.
  4. Tape y cocine a fuego lento durante cinco horas oa fuego alto durante dos horas. Retire la bolsa de especias y deséchela.
  5. Sirva inmediatamente o manténgalo caliente a fuego lento hasta por 2 horas.

Postre de chocolate pegajoso

olla de cocción lenta de dulce de azúcar Imágenes RapidEye / Getty

Un pastel de fiesta perfecto que es simple de hacer y tiene un sabor delicioso.

INGREDIENTES:

  • 120 g de harina para todo uso
  • 80 g de azúcar granulada
  • 50 g de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 ml de leche
  • 80 ml de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 120g de chispas de chocolate

Dulce de azúcar:

  • 180 g de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de cacao
  • 300 ml de agua hirviendo

MÉTODO:

  1. En un tazón combine la harina, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear y la sal.
  2. Agregue la leche, el aceite, la vainilla y revuelva.
  3. Vierta la masa en la olla de cocción lenta. Espolvorea las chispas de chocolate.
  4. En el tazón combine los ingredientes del dulce de azúcar. Vierta la mezcla sobre la masa en una olla de cocción lenta. No revuelva.
  5. Tape, cocine a fuego alto durante dos horas.
  6. Se recomienda servir caliente con helado.