Cómo saber si una papaya está madura

Cómo saber si una papaya está madura

Cómo saber si una papaya está madura

Originaria de México y América Central, la papaya es una fruta tropical alargada que está disponible todo el año. La papaya tiene pequeñas semillas negras que son comestibles y durante mucho tiempo han sido útiles como remedio tradicional chino para la salud del hígado. Esta fruta se cultiva por su pulpa, que tiene un sabor menos dulce que el melón y tiene una textura más suave. La papaya también contiene una enzima llamada papaína, que ayuda a la digestión. En dosis altas, la papaya cruda puede causar irritación estomacal debido a la alta concentración de papaína, así que vaya despacio cuando introduzca la papaya en su dieta.



Seleccionando el mejor

elegir un color pesado shiyali / Getty Images

Es mejor elegir papaya con una piel de color amarillo brillante, lo que indica una fruta completamente madura. Sin embargo, si la superficie es verde, la papaya aún es comestible. La papaya madura cede ligeramente cuando se presiona suavemente y se siente pesada para su tamaño. La piel es suave y sin imperfecciones, y si no hay hematomas o daños visibles, algunas manchas negras o mohosas son aceptables.



Consejos de almacenamiento

Fruta de papaya sobre fondo de madera

La papaya es muy perecedera y, si se deja en un mostrador a temperatura ambiente, debe comer la fruta en unos pocos días. Si la papaya está completamente madura cuando la llevas a casa, puedes ralentizar el proceso de maduración refrigerando la fruta en una bolsa de papel. Asegúrese de dejar la piel de la fruta mientras alcanza su plena madurez.

Prepárate como un profesional

manos de mujer sosteniendo papayas

Corta la fruta por la mitad a lo largo y usa una cucharadita para quitar las semillas, que puedes desechar o guardar para picar. Use un cuchillo pequeño y afilado para cortar la piel de cada mitad de la pulpa y deseche la piel. Aunque técnicamente no hay nada malo en comerse la cáscara, es mejor evitarlo, como se hace con las naranjas y los plátanos.



Consejos de congelación

Papaya fruta congelada

Después de pelar, rebanar y quitar las semillas, corte la papaya en trozos. Coloque las piezas en bolsas o recipientes resistentes para congelador. Cubra la fruta con una solución de agua azucarada que equivale a cuatro tazas de agua por 2 tazas de azúcar. Para obtener la mejor calidad, úselo dentro de un año, pero si está congelado a 0 grados Fahrenheit, puede durar indefinidamente. La fruta congelada es una excelente adición a un batido o se usa como cubito de hielo en bebidas frías.

Cultivando tu propio

Papaya fresca tropical

Puedes cultivar papaya en casa a partir de semillas. Lave las semillas, retire la capa gelatinosa y manténgalas húmedas, presionadas en un paño de algodón durante dos o tres días. Las semillas tardan de dos a tres semanas en germinar a 70 grados Fahrenheit. Una vez que observe un punto blanco, las semillas están listas para plantar. Las plantas crecen bien en un recipiente de 20 a 30 galones cuando se colocan en el lugar más soleado de la casa y cerca de una ventilación de calefacción en un clima más fresco.

Cosecha

rodajas de papaya naranja

La papaya está lista para cosechar cuando la piel de la fruta es de color amarillo verdoso o completamente amarilla. Las papayas completamente verdes deben cocinarse en lugar de comerse crudas. Los efectos de comer papaya verde cargada de látex no se han identificado claramente, por lo que es mejor evitarlos. Para cosechar la fruta del árbol, use guantes de plástico gruesos, gire ligeramente la fruta y use un cuchillo corto para cortar del árbol, dejando un pequeño tallo.



Beneficios de la salud

antioxidantes estrés artritis sommail / Getty Images

La papaína, la enzima digestiva de proteínas que se encuentra en la papaya, se usa para ablandar la carne, como complemento alimenticio para ayudar a la digestión y en el tratamiento de gusanos parásitos. Rica en fibra y agua, la papaína también promueve la regularidad para reducir el estreñimiento. La papaína también contiene dos antioxidantes, polifenoles y flavonoides, que ayudan a prevenir el estrés y evitar afecciones crónicas como la diabetes tipo 2 y la artritis.

Mejores usos

condimento cosmético natural Imágenes de NelliSyr / Getty

Puede sustituir la calabaza de invierno por papaya verde, pero asegúrese de escurrir la savia blanca antes de usarla para evitar el sabor ácido y ácido. Las semillas de papaya tienen un sabor fuerte que recuerda a la pimienta negra y al wasabi, lo que las convierte en una excelente alternativa de condimento. Haga puré de frutas demasiado maduras y cubra el helado, extienda la salsa sobre panqueques o mezcle con su yogur favorito. El puré de papaya es una excelente mascarilla facial exfoliante totalmente natural, ideal para limpiar las impurezas de la piel.

Consejos de cocina

ensalada cáscara hierbas frutas Juanmonino / Getty Images

Sirva su ensalada favorita de pollo, frutas o mariscos en una mitad de papaya. Sazone la papaya verde con canela, miel y mantequilla, luego hornee para obtener un delicioso acompañamiento o postre. Las hierbas como el cebollino, el cilantro, la albahaca y la menta combinan muy bien con la papaya, y las frutas complementarias incluyen mango, maracuyá, kiwi y la mayoría de las bayas. Las combinaciones no solo son atractivas, sino que las diversas frutas también aumentan los beneficios para la salud.

Hechos graciosos

hechos cuerda árbol melón raweenuttapong / Getty Images
  • En Australia, la papaya se llama paw paw.
  • La papaya solo se cultiva comercialmente en Hawái.
  • Septiembre es el Mes Nacional de la Papaya.
  • Más del 300% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C reside en una papaya pequeña.
  • La papaya se introdujo en los Estados Unidos en 1990 como el primer alimento modificado genéticamente.
  • La corteza de una papaya se usa a menudo para hacer cuerdas.
  • La papaya a veces se conoce como melón de árbol.