Hacer el pan de ajo casero perfecto

La cultura italiana se centra en la reunión familiar y la cena juntos y, sin lugar a dudas, uno de los platos italianos estadounidenses más populares hoy en día es el pan de ajo. Este sencillo plato requieresolo cuatro ingredientes. La próxima vez que cocine espaguetis (o cualquier comida, en realidad), impresione a sus amigos y familiares con una guarnición de pan de ajo recién hecho y recién hecho.

El pan

El pan es clave. No use pan de sándwich en rodajas del pasillo de pan de su supermercado. En su lugar, visite su panadería local y compre una barra grande de pan francés sin cortar. La corteza deliciosa y crujiente y el centro ligero y aireado hacen de este estilo una excelente opción para el pan de ajo. Si está cocinando para una multitud, compre dos: a todos les encanta esta guarnición.

Ablandar la mantequilla

Necesitará aproximadamente 1/2 taza de mantequilla con sal por cada barra de pan. Para que sea más fácil mezclar y esparcir, deje que la mantequilla se caliente a temperatura ambiente dejándola en el mostrador durante aproximadamente 30 a 60 minutos. Si se está quedando corto de tiempo, muchas microondas más nuevas tienen la opción de suavizar la mantequilla, o puede usar un nivel de potencia muy bajo para asegurarse de que no se derrita.

Precalentar

Precalienta el horno a 400 grados. Es importante dejar que el horno se caliente por completo antes de insertar el pan de ajo para evitar resultados no deseados. Dado que el período de horneado inicial ocurre a una temperatura más baja, la mantequilla puede tardar más en derretirse, y su pan ligero y aireado puede endurecerse si se hornea demasiado tiempo. El precalentamiento siempre es importante al hornear.

Ajo fresco

Para cada barra de pan, necesitará tres dientes de ajo fresco. Use una prensa de ajo o un microplano para triturar los dientes en trozos pequeños. Si bien el ajo fresco y prensado dará los mejores resultados, el ajo ya picado de la tienda es otra opción si tiene poco tiempo. 1-1 / 2 cucharaditas de ajo ya picado equivalen a tres dientes de ajo fresco.También puede sustituir 1-1 / 2 cucharaditas de ajo en polvo por los tres dientes de ajo, pero el polvo le dará un sabor bastante diferente.

Hacer la propagación

En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada y el ajo prensado con 1-1 / 2 cucharaditas de perejil fresco o seco.Su perejil puede estar seco o fresco. Para usar perejil fresco, primero retire las hojas del tallo. Luego pica las hojas con un cuchillo afilado.

Cortar el pan

Corta tu pan francés en rebanadas de 3/4 de pulgada. Al rebanar pan, lo mejor es utilizar un cuchillo de sierra. La hoja de un cuchillo dentado parece una sierra, con dientes cortados en la hoja. Use un movimiento de sierra para cortar el pan; nunca fuerce el corte presionando hacia abajo, ya que esto condensa y aplana la parte blanda del pan. El pan francés se puede cortar perpendicularmente al pan o en diagonal. Los cortes diagonales harán pedazos más grandes de pan de ajo.

Esparcir y volver a panar

Unte una cantidad generosa de su mezcla de mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. Luego, vuelva a juntar las rebanadas en la forma del pan, asegurándose de que todos los lados untados con mantequilla queden de la misma manera. Esto asegura que haya bondad mantecosa entre cada rebanada. Nadie quiere una rebanada de pan de ajo ligero para untar.

Envolver en papel de aluminio

Envuelva cada barra de pan rebanado y unte bien el pan francés en papel de aluminio. La tradición culinaria sugiere que envuelva los alimentos para hornear con el lado brillante hacia abajo para reflejar e irradiar el calor. Otros expertos dicen que no hace ninguna diferencia si hornea con el lado brillante hacia arriba o hacia abajo. Esta decisión es elección del panadero.

Hornear

Estás casi al final. Coloque su pan o panes en una bandeja para hornear. Luego coloque la bandeja para hornear en la rejilla central de su horno precalentado. Hornee durante 20 a 25 minutos. Cuando su pan de ajo esté listo, la corteza estará extra crujiente y la mantequilla para untar debe estar completamente derretida y empapada en el pan.

Servir inmediatamente

El pan de ajo fresco es mejor si se sirve inmediatamente. Puede preparar sus panes y envolverlos en papel de aluminio con anticipación. Están perfectamente bien sentados a temperatura ambiente mientras preparas el resto de la comida. Luego, mete los panes en el horno precalentado media hora antes de la cena.