Pechugas de pollo en olla de cocción lenta para planificar comidas

El pollo es, según el USDA, la carne número uno para las mesas estadounidenses. Con una olla de cocción lenta, puede preparar muchas pechugas de pollo para su uso posterior o para servir a un grupo grande de personas. Una vez que la carne esté cocida, puede terminarla de una docena de formas diferentes, desde desmenuzarla y asarla brevemente hasta cortarla en cubos para pasta y guisos o preparar el pollo con una salsa o glaseado. La cocción lenta y el uso de ollas de cocción múltiples como Instant Pot superan la preparación en el horno porque mantiene el pollo húmedo y tierno.

Preparando pollo para la semana siguiente

La forma más fácil de preparar pollo para múltiples usos es sazonarlo simplemente con sal y pimienta o ajo en polvo. De esa manera, se infunde un poco de sabor durante la cocción. De cara al futuro, puede preparar carne para platos mexicanos con condimento para tacos, usar algunas hierbas frescas como tomillo o romero para platos salados, o agregar pimentón para darle un poco de mordisco a sus comidas. Puede refrigerar durante la noche para la comida de mañana, pero para obtener el mejor sabor y la seguridad alimentaria, el USDA dice que la congelación rápida le brinda hasta seis meses de almacenamiento, cuatro para las sobras. Asegúrese de marcar cada recipiente de almacenamiento con la fecha de congelación y cualquier sabor agregado.

Pechugas de pollo crudas para la olla

No todas las pechugas de pollo son iguales. Encontrará los de tamaño moderado que hacen excelentes porciones y los grandes que deben dividirse antes de cocinarlos. Encontrará que estas variaciones dependen del tipo de tienda donde las compre y del origen de la carne, como grandes empresas o granjas orgánicas. Por supuesto, también puede usar filetes de pechuga de pollo u otras formas precortadas. Use de dos a tres libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para un lote, dispuestas en una capa en el fondo de la olla.

Configuración de la olla de cocción lenta

Use la configuración baja en su olla de cocción lenta o Crockpot y cocine la carne durante aproximadamente tres horas. Es importante que cada pieza alcance los 165 grados F internamente para que sepa que todo se ha cocinado completamente. Incluso si luego terminas de cocinar un poco en una parrilla o en una cazuela, el pollo debe ser seguro para comer cuando lo saques de la olla y lo lleves a su destino. Para una sola capa de carne en la olla, no se necesita líquido adicional.

Configuración de olla de cocción múltiple o olla instantánea

Para cocinar Instant Pot, use una taza de caldo de pollo junto con sal y pimienta o ajo, o cualquiera de las otras opciones de condimentos mencionadas para la cocción lenta. Apriete la válvula y cocine en la olla a presión durante aproximadamente 6 minutos para preparar todo el pollo que necesita para esta noche y un poco para reservar en el congelador. Dorar de antemano en la configuración adecuada ayuda a sellar el sabor.

Paso de acabado de pollo a la parrilla

La pechuga de pollo cocida o descongelada de un lote anterior se puede terminar con marcas de parrilla y calentar en la parrilla para barbacoa o en una sartén para parrilla para una presentación visual atractiva. También puede usar la sartén para asar para terminar las pechugas antes de congelarlas si lo desea.

Pollo Glaseado y Salsas

Use pechugas de pollo del tamaño de una porción precocidas o descongeladas en el refrigerador durante la noche para una comida rápida con salsas caseras o compradas en la tienda. Use su salsa agridulce favorita o mostaza con miel o sírvala con salsa junto con un almidón como puré de papa o fideos de huevo y una guarnición de vegetales frescos.

Pollo desmenuzado

Use pechugas de pollo pre-sazonadas o sazone y triture al mismo tiempo después de descongelar durante la noche para un relleno nocturno rápido de tacos. Triture solo justo antes de prepararse para hacer su receta favorita. También puede usar salsa barbacoa para crear un sabroso plato de pollo a la barbacoa o relleno de sándwich.

Pasta con Pollo

Corte las pechugas en trozos pequeños y mézclelas con pasta y salsa para una comida rápida de pasta alfredo o tomate. Agregue verduras frescas o congeladas y un lado de pan de ajo para completar la comida. Los cubos también se pueden congelar para que los niños puedan preparar la cena cuando los padres estén cansados ​​y con hambre.

Brochetas de pollo a la parrilla

La pechuga de pollo se puede cortar previamente en brochetas antes de congelar, luego descongelar durante la noche y usar en la parrilla, cocida solo lo suficiente para calentar y colocar marcas de parrilla. Puede marinar cubos cocidos o usar una salsa de la amplia selección en la mayoría de las tiendas de comestibles o su propia invención. Utilice dos brochetas para evitar que las piezas giren.

¿Frigorífico o congelador? Almacenamiento de pollo cocido a fuego lento

Las pautas del USDA dicen cuatro meses para las sobras, seis meses para el pollo recién cocinado en el congelador. Organice el pollo colocando las pechugas individuales en bolsas de plástico selladas con el aire eliminado tanto como sea posible o empaque porciones de tamaño familiar que se descongelarán juntas. Refrigerar durante la noche para prepararlo al día siguiente funciona bien. Descongele guardándola en el refrigerador durante la noche si tiene tiempo para un mejor sabor y textura que la descongelación por microondas.