Recetas de quinua sabrosas, rápidas y deliciosas

Recetas de quinua sabrosas, rápidas y deliciosas

Recetas de quinua sabrosas, rápidas y deliciosas

La quinua es un súper grano versátil y delicioso. El grano nutritivo es rico en proteínas, minerales esenciales y fibra. El hierro, el magnesio y el potasio que se encuentran en la quinua ayudan a mantener un sistema inmunológico saludable, mientras que la fibra le ayuda a mantener un peso saludable. La quinua no solo es uno de los granos más nutritivos que puede comer, sino que también es muy fácil de cocinar y tiene un excelente sabor.

Cualquiera puede incorporar más quinua en su dieta, y hay innumerables recetas sabrosas para ayudar.



Chile de quinua

Chile de quinoa nata_vkusidey / Getty Images

La quinua actúa como un sustituto de la carne molida en este delicioso chile vegetariano. Para hacer esta receta, comience cocinando una taza de quinua seca con dos tazas de caldo de verduras. En un recipiente aparte, haga la mezcla de especias combinando una cucharada de comino, dos cucharadas de chile en polvo, una cucharadita de orégano y media cucharadita de pimentón ahumado. Deja la mezcla de quinoa y especias mientras preparas el resto del chile.

Sofreír la cebolla amarilla y cuatro dientes de ajo en aceite de oliva. Una vez que la cebolla esté transparente, agregue un pimiento verde cortado en cubitos y un pimiento rojo cortado en cubitos. Saltee los pimientos durante dos minutos antes de agregar dos latas de tomates triturados, una taza de maíz congelado, una lata de frijoles negros y la mezcla de especias. Cocine a fuego lento el chile hasta que las verduras estén tiernas. Agregue la quinua y deje que el chile se asiente para que la quinua absorba todos los sabores.



Tazón de desayuno de quinua y chocolate

tazón de desayuno de quinua Imágenes de Rocky89 / Getty

Esta receta de quinua con chocolate es como un brownie decadente que puedes comer en el desayuno. ¡Ah, y es súper saludable, por supuesto! Cocine una taza de quinua seca en una taza de leche de almendras y una taza de leche de coco light. Una vez que la quinua esté cocida y toda la leche se haya absorbido, retire la quinua del fuego.

Agregue dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, tres cucharadas de jarabe de arce, media cucharadita de extracto de vainilla y 4 cuadrados de chocolate amargo picado. Sirva la quinua de chocolate caliente con más leche, plátanos en rodajas y frambuesas frescas.

Ensalada De Limón Y Albahaca Quinoa Con Espárragos Y Guisantes

Ensalada de quinua haoliang / Getty Images

Los guisantes y los espárragos frescos hacen de esta ensalada la comida perfecta para la primavera. Comience esta receta haciendo el aderezo. Batir tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón con una cucharadita de miel, un diente de ajo picado, una cucharada de albahaca picada y sal y pimienta.

En un recipiente aparte, mezcle dos tazas de quinua cocida, un manojo pequeño de espárragos cocidos cortados en trozos de una pulgada, una taza de guisantes, un aguacate en cubos, un cuarto de taza de albahaca picada y sal y pimienta al gusto. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle hasta que esté ligeramente cubierto.



Enchilada De Quinua Horneada

enchilada cazuela boblin / Getty Images

Este horneado de enchilada de quinua es cálido, abundante e increíblemente reconfortante. Como beneficio adicional, ¡también es increíblemente fácil de hacer!

En un tazón grande, agregue dos tazas de quinua cocida, media taza de maíz congelado, una lata de frijoles negros, una lata de salsa para enchiladas, dos cucharadas de cilantro picado, media cucharadita de comino, media cucharadita de chile en polvo, una taza de queso cheddar rallado, media taza de queso mozzarella rallado, un tomate cortado en cubitos y sal y pimienta al gusto.

Extienda la mezcla de quinua en una fuente para hornear y cubra con un cuarto de taza de queso rallado. Una vez horneado, deje que el plato se enfríe un poco antes de cubrir con aguacate cortado en cubitos y rodajas de jalapeño.

Pimientos rellenos de quinoa

pimientos rellenos EccentricCanvas / Getty Images

¿Pimientos morrones rellenos de quinoa especiada y queso? ¡Suena delicioso! Estos pimientos rellenos serán su platillo para preparar su comida semanal en muy poco tiempo.

Corta la parte superior de seis pimientos morrones. Retire las semillas y cocine al vapor los pimientos hasta que estén suaves. Mientras se cocinan los pimientos, agregue tres tazas de quinua, una taza de maíz congelado, una lata de frijoles negros, media taza de tomates cortados en cubitos, media taza de queso cheddar y un cuarto de taza de queso feta en un tazón grande. Haga una mezcla de especias combinando una cucharadita de comino y ajo en polvo con media cucharadita de chile en polvo. Agrega las especias a la mezcla de quinua.

Rellene cada pimiento con la mezcla de quinua, cubra con más queso cheddar y hornee durante unos 20 a 25 minutos. ¡Sirva bien caliente!

Cuenco de Buda de quinua

Cuenco de buda de quinua Imágenes de Arx0nt / Getty

Un cuenco de Buda es el nombre que se le da a muchos platos vegetarianos diferentes que se sirven fríos en cuencos grandes. Este cuenco de Buda utiliza quinua como base para darle al plato una porción extra de proteína y nutrición general.

Para hacer este tazón de Buda, agregue media taza de quinua cocida a un tazón. Sobre la quinua, agregue porciones pequeñas de camote asado, garbanzos, tofu horneado y col rizada masajeada. Cubra el tazón con un cuarto de aguacate y rocíe el plato con su aderezo favorito. ¡Sea creativo con este plato sustituyendo la batata y los garbanzos por su verdura y legumbre favoritas!



Quinua con hongos al ajo

champiñones al ajo MSPhotographic / Getty Images

El ajo crujiente, los champiñones tiernos cremini y el tomillo aromático lo hacen diferente a cualquier otro plato de quinua que existe. Este plato se puede preparar en menos de 30 minutos, lo que lo convierte en la comida perfecta para los días de semana ocupados.

Para hacer esta receta, comience cocinando una taza de quinua con dos tazas de caldo de verduras. En una sartén de hierro fundido aparte, saltee 6 dientes de ajo cortados en cubitos en una cucharada de aceite de oliva. Suba el fuego y agregue una libra de hongos cremini en rodajas finas al ajo. Saltee los champiñones hasta que estén tiernos antes de retirar la sartén del fuego y agregar dos cucharaditas de tomillo seco.

Una vez que los champiñones estén cocidos, agregue la quinua cocida a los champiñones con ajo. Agregue media taza de parmesano y agregue sal y pimienta al gusto. Sirva caliente como comida principal o como guarnición abundante.

Ensalada De Fresa Y Quinoa Balsámica

ensalada de quinoa de fresa los_angela / Getty Images

Las fresas y el vinagre balsámico siempre se han combinado a la perfección. En esta nueva versión de una ensalada clásica, la quinua agrega sabor y proteínas adicionales para convertirla en una comida sustancial. Para facilitar aún más este plato, prepara la quinua la noche anterior y guárdala en el frigorífico.

Para empezar, prepara el aderezo para ensaladas combinando dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dos cucharadas de miel y una cucharada de vinagre balsámico. Luego, agregue la quinua cocida a una ensaladera grande. A la quinua, agregue una taza de bolas de mozzarella fresca, un pepino grande cortado en cubitos, dos tazas de fresas en rodajas y tres cucharadas de albahaca picada. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y mezcle hasta que esté cubierto. Añadir sal y pimienta al gusto. ¡Sirve esta ensalada fría en un día caluroso!

Albóndigas De Quinua

albóndigas de quinua Imágenes de LauriPatterson / Getty

La quinua reemplaza el pan rallado en esta versión más saludable de una receta clásica de albóndigas. ¡Esta receta es fácil de hacer y solo usa dos platos!

Para hacer estas suculentas albóndigas, necesitará una libra de carne molida magra, una taza de quinua cocida, un cuarto de taza de cebolla finamente picada, un cuarto de taza de zanahoria rallada, dos cucharadas de salsa de tomate, dos dientes de ajo picados, una cucharada de salsa de soja, media cucharadita de orégano seco, un cuarto de cucharadita de tomillo seco, un huevo y sal y pimienta al gusto.

Combine todos los ingredientes en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Forme bolitas con la mezcla y hornee a 400 grados Fahrenheit hasta que se dore y esté bien cocido. Sirve estas albóndigas calientes en una variedad de platos.

Cazuela de quinua y brócoli con queso

brocoli a la caserola Imágenes de GMVozd / Getty

Esta cazuela cálida y cursi cumple todos los requisitos. ¡Es cremoso, abundante, delicioso y nutritivo!

Cocine una taza de quinua en dos tazas de caldo de verduras hasta que esté suave y esponjoso. Mientras se cocina la quinua, mezcle los floretes de brócoli en aceite de oliva virgen extra y sal y pimienta y ase hasta que estén ligeramente caramelizados y tiernos.

Una vez que el brócoli esté cocido, combine la quinua y el brócoli con ocho onzas de queso cheddar rallado, una taza de leche, dos dientes de ajo picados y sal y pimienta en una fuente para hornear profunda. Cubra la mezcla con pan rallado tostado y más queso rallado. Hornee la cazuela a 400 grados Fahrenheit durante 20 a 25 minutos. Sirva caliente.