Esta competición se ha cerrado
Después de cinco semanas en la cocina de MasterChef, el MasterChef: los profesionales El ganador ha sido revelado.
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Dan Lee, de 29 años, fue nombrado campeón de 2021, lo que lo convirtió en el decimoquinto ganador de la serie BBC One.
Es un sentimiento abrumador. Es increíble. Esta competición lo ha significado todo. Ha construido mi confianza y ahora sé realmente lo que significa respaldarte a ti mismo, dijo después de su victoria.
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Marcus Wareing, que ha sido un juez de la serie durante mucho tiempo, comentó: Creo que Dan es un chef fantástico. Para mí, es una estrella en ciernes.
La jueza Monica Galetti dijo : Ha dado sabores emocionantes e innovadores en un plato.
Gregg Wallace agregó: Dan encontró su estilo, trabajó en él, se hizo más fuerte y mejor y mejor.
MasterChef: The Professionals ganador Dan Lee
BBC
Dan fue el primero de 32 profesionales en atravesar las puertas de la cocina de MasterChef, luchando por la gloria gastronómica.
Logró ganarse a los tres jueces con su estilo de cocina asiática y europea moderna. En la ronda de críticos durante los cuartos de final, Jimi Famurewa amaba su salsa, llamándola casi delirante.
También fue felicitado por los principales chefs del Reino Unido durante la competencia, incluida la mesa del chef, donde Matt Abé describió las patas de pollo en su plato como sobresalientes y Nieves Barragán Mohacho le dijo a Dan que estaban en un nivel diferente. Ollie Dabbous dijo que sus dim sum eran deliciosos en todos los ámbitos.
Y durante la final, Dan se superó realmente a sí mismo con sus tres campos, que Marcus calificó como una final como ninguna otra.
Para empezar, el joven de 29 años sirvió su versión de un clásico 'cangrejo de chile de Singapur': un pan bao frito de Mantou cubierto con cangrejo, aceite de chile, pera Nashi, jugo de lima, yema de huevo salada y pimienta de Sichuan, cubierto con un Tuile de Tinta de Calamar, servido con Tempura de Cangrejo de Caparazón Suave y Crema de Albahaca con Cangrejo y Aceite de Chile.
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El plato principal fue 'Arroz con pollo de Singapur': pechuga de pollo rellena con muslo de pollo, aceite de sésamo, cebolleta, jengibre y hojas de pandan tailandés, Choi Sum, una col china escaldada en salsa de ajo, chile y ostras, una salsa sambal de chile rojo , Arroz al vapor con infusión de pollo con ajo y jengibre, y un caldo de pollo y hojas de pandan.
Para terminar, Dan entregó un postre de tarta de melaza de heno ahumado, relleno de pan rallado tostado con cuajada de Yuzu, jengibre encurtido, helado de crema coagulada, hojas de shiso japonés, migas de shiso y tuiles de mantequilla de heno ahumado. Monica reaccionó: Es simplemente un postre maravilloso.
Hablando de su experiencia MasterChef: The Professionals, Dan dijo: Ha sido un momento increíble en MasterChef: intenso, estresante y muy estimulante. Me siento sobre la luna y muy orgulloso de haber llegado a este punto. Amo lo que hago, pero a veces lucho por respaldarme por completo y tener plena confianza en mi comida, así que llegar aquí es alucinante.
MasterChef: The Professionals está disponible para ver en BBC iPlayer. ¿Quieres ver algo más? Consulte nuestra guía de televisión completa o visite nuestro centro de entretenimiento para conocer las últimas noticias.
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