Tienes que probar estas sabrosas recetas de calabacín

El calabacín es una verdura rica en nutrientes que está ampliamente disponible en los cálidos meses de verano. La calabaza contiene muchas vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales que lo mantendrán saludable y con energía. Como beneficio adicional, la planta de calabacín a menudo produce una cosecha muy saludable cada verano, por lo que es una de las verduras más baratas que puede encontrar.

Esta verdura versátil es excelente en una gran variedad de platos. Desde pasteles dulces hasta pastas saladas, el cielo es el límite cuando se trata de cocinar con calabacín.

Pastel de maíz dulce y calabacín

Este pastel de maíz dulce y calabacín es fácil de preparar y es el almuerzo ligero perfecto. Esta receta combina todos los sabores del verano en un quiche saludable, sin gluten y con queso que a todos les encantará. Para hacer el pastel, saltee media cebolla amarilla, dos calabacines grandes, dos tazas de maíz dulce y ocho onzas de champiñones cremini en rodajas en mantequilla. Una vez que las verduras estén tiernas, retira la sartén del fuego.

En un recipiente aparte, mezcle cuatro huevos con media cucharadita de sal. Agregue 12 onzas de mozzarella rallada, una cucharada de orégano seco y ¼ de taza de albahaca fresca picada. Agregue las verduras cocidas y mezcle hasta que se combinen los ingredientes. Vierta la mezcla de huevo en un molde para pastel engrasado y cocine a 375 grados Fahrenheit durante unos 25 minutos. Deje que el quiche se enfríe un poco antes de cortarlo en rodajas.

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Calabacín al horno con parmesano

Esta es una de las formas más sencillas y sabrosas de disfrutar el calabacín. Sirva esto como aperitivo con una salsa de alioli o tómelo como guarnición. El calabacín con parmesano al horno combina bien con carnes rojas, pollo o pescado, e incluso puede agregar un maravilloso elemento salado a una ensalada verde.

Para preparar este plato, tome un calabacín grande y córtelo en monedas gruesas. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear engrasada y espolvoree con un queso parmesano de buena calidad. Cubra con sal de ajo, tomillo y pimienta negra. Hornee a 425 grados Fahrenheit durante 15 a 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Calabacín a la plancha con salsa de ajo y hierbas

Fresca, de temporada y crujiente, esta receta de calabacín a la parrilla será un alimento básico del verano en los próximos años. Esta receta se puede batir en menos de 15 minutos, ¡pero hágalo con unas horas de anticipación y deje marinar el calabacín si tiene tiempo extra!

En un tazón de vidrio, mezcle cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra con ¼ de taza de chalotas picadas, dos dientes de ajo picado, dos cucharadas de romero y perejil frescos picados, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Corta una calabaza grande en rodajas gruesas y redondas y unta las rodajas con la salsa de hierbas. Asa el calabacín hasta que se queme por ambos lados. Rocíe con más salsa de hierbas antes de servir.

Barcos de calabacín rellenos

¡Los botes de calabacín rellenos son populares entre niños y adultos por igual! Sírvalas solas o agregue una ensalada para que sea una comida completa y saludable.

Para hacer estos botes de calabacín, tome 2 calabacines grandes y córtelos por la mitad a lo largo. Saque el medio y cocine las mitades de calabacín hasta que estén ligeramente tiernas. En una olla grande, haga una salsa de carne salteando la cebolla y el ajo picado en aceite. Agregue una libra de salchicha italiana suave sin la tripa para que la carne se desmorone. Una vez que la salchicha se haya cocido, agregue dos tazas de su salsa marinara favorita, media cucharadita de condimento italiano seco, perejil picado y sal y pimienta al gusto.

Coloca las mitades de calabacín en una bandeja de horno de vidrio y llena cada mitad con la salsa de salchicha. Cubra el calabacín relleno con queso rallado y hornee a 400 grados Fahrenheit durante unos 20 minutos.

El chocolate Pan del calabacín

El calabacín se esconde perfectamente en este pan de postre dulce, húmedo y achocolatado. Puede parecer una combinación extraña al principio, ¡pero nadie adivinará que este pan tiene vegetales!

Para hacer este pan de calabacín, precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit. En un tazón de vidrio, combine ¾ de taza de harina para todo uso, ¼ de taza de cacao en polvo, una cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, una cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de canela. En un tazón aparte, mezcle un huevo con ¼ de taza de salsa de manzana, ¼ de taza de yogur natural y ½ taza de azúcar morena. Agregue una taza de calabacín rallado.

Vierta la mezcla de calabacín en los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados. Mezcle ½ taza de chispas de chocolate amargo. Vierta la masa en un molde para pan engrasado y hornee durante 35 a 45 minutos.

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Buñuelos de calabacín

Si está buscando una manera de introducir más verduras en la dieta de sus hijos, estos buñuelos de calabacín son la respuesta. Sabrosos, ligeramente fritos y un poco adictivos, estos buñuelos serán los favoritos de la familia en poco tiempo.

Ralle dos calabacines medianos y extiéndalos sobre un paño de cocina grande. Espolvorea con sal y deja reposar unos veinte minutos. Doble la toalla y exprima el exceso de agua del calabacín.

En un tazón grande, mezcle un huevo grande, ¼ de taza de cebollino picado, ½ cucharadita de sal, ½ taza de harina para todo uso, una cucharada de maicena, ½ cucharadita de levadura en polvo y el calabacín rallado. Caliente ¼ de taza de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue la mezcla de calabacín y fría por ambos lados hasta que estén dorados. Coloque los buñuelos cocidos sobre toallas de papel hasta que se escurra el exceso de aceite. Sirve con crema agria.

Zoodles boloñesa

Si está tratando de reducir los carbohidratos, probablemente ya sepa que el calabacín es un excelente sustituto de los fideos. Esta receta combina su salsa boloñesa clásica con fideos de calabacín, también conocidos como zoodles.

Para preparar este platillo, haga una salsa boloñesa salteando cebolla amarilla, zanahoria, apio y ajo picado en aceite de oliva. Agregue una libra de carne molida y cocine hasta que se dore. Agregue tomates triturados, albahaca fresca y sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida y las verduras estén tiernas.

Para los fideos, use un espiralizador o corte el calabacín a mano para hacer fideos planos grandes, similares a los tagliatelle o pappardelle. Cocine al vapor los zoodles hasta que estén tiernos o vierta la salsa boloñesa directamente sobre ellos crudos. ¡Espolvoree con parmesano y sirva caliente!

Lasagna de Zuchini

Esta lasaña también usa calabacín como reemplazo de fideos bajos en carbohidratos. Para hacer estos fideos de lasaña, corta un calabacín grande en láminas delgadas. Espolvoree con sal para extraer el agua adicional y seque con una toalla de papel.

Cocine una salsa bechamel dorando la harina en partes iguales de mantequilla. Agregue la leche lentamente y agregue el queso rallado y las hojas de laurel. Cocine a fuego lento la salsa a fuego lento hasta que esté espesa y cremosa. En una cacerola aparte, haga una marinara simple con tomates triturados, pasta de tomate, ajo, orégano, albahaca, vino tinto y aceite de oliva extra virgen.

Vierta un poco de salsa marinara en el fondo de una fuente de vidrio para hornear. Agregue una capa de fideos seguida de una capa de bechamel, una capa de marinara y otra capa de fideos. Repita hasta que se acaben los ingredientes. Cubra con queso rallado y hornee hasta que los fideos estén tiernos y el queso esté bien dorado.

Monedas de calabacín al horno

¡Tan simple pero tan delicioso! Las monedas de calabacín asadas son un excelente acompañamiento para cualquier comida y se pueden preparar temprano y hornear justo antes de la cena. Corta un calabacín grande en monedas redondas y gruesas. En un tazón pequeño, mezcle dos huevos grandes. Agregue migas de pan sazonadas a la italiana a otro platillo.

Sumerja el calabacín en el huevo, cúbralo con pan rallado y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada. Una vez que se hayan preparado todas las monedas, rocíelas con aceite de cocina y hornee a 425 grados Fahrenheit durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. ¡Sirve estos con tu salsa para mojar favorita!

Pollo Calabacín Al Limón Y Tomillo

Una salsa picante de limón y tomillo resalta el sabor del pollo y el calabacín en este platillo veraniego. En un tazón pequeño, combine el tomillo fresco con la ralladura y el jugo de dos limones. Cubra las chuletas de pollo con la mezcla y déjelas marinar mientras prepara el calabacín.

Sofría el calabacín en cubos con dos dientes de ajo picados. Agregue una cucharada de tomillo fresco y la ralladura y el jugo de un limón. Desglasar la sartén con ¼ de taza de caldo de pollo y hervir a fuego lento hasta que el calabacín esté tierno. Una vez que el calabacín esté cocido, fríe las chuletas de pollo en aceite de oliva hasta que estén doradas y bien cocidas. Sirva el pollo en rodajas y el calabacín sobre el cuscús o cualquier grano que absorba la salsa.