Hace algunos meses, decidí hacer una dieta de choque. Como soy médico y estaba a punto de filmar How To Lose Weight de Channel 4 Bueno, parece que también soy un hipócrita al que le encanta la ironía. Hacer un programa sobre la pérdida de peso saludable mientras hacía cambios drásticos en mi dieta para obtener resultados rápidos me obligó a confrontar cuánto odian las dietas los profesionales de la salud.
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Las dietas de las que estoy hablando son cambios temporales en los hábitos alimenticios. Pero los profesionales de la salud no quieren cambios temporales. Los médicos siempre decimos a la gente (para citar el sitio web del NHS): Evite las dietas de moda ... la única forma de perder peso de manera saludable y no recuperarlo es hacer cambios permanentes en la forma en que come y hace ejercicio.
Un gran consejo en teoría, pero ¿es realista? Me encantaría ver a mis pacientes comer mejor y hacer más ejercicio. ¡Me encantaría hacerlo yo mismo! - pero solo somos humanos y es difícil estar en forma todo el tiempo. A veces solo queremos lucir lo mejor posible para una ocasión especial: una boda, unas vacaciones en la playa, una reunión escolar o, lo peor de todo, presentar un programa de televisión sobre dietas. Hay una gran industria de la dieta que dice que esto es razonable y una gran industria médica que dice que no lo es. Entonces, ¿cuál es la correcta?
Lo ideal sería realizar cambios saludables para toda la vida, pero si no lo hace, es difícil encontrar buenos consejos respaldados por evidencia médica sobre cómo perder peso rápidamente. La verdad es que no todas las dietas de moda son iguales, pero la gran variedad de opciones es demasiado amplia y complicada para que la mayoría de la gente elija una con confianza. Encuesté a cientos para el programa y fue agotador y, a veces, inesperado.
Así que aquí estoy ofreciendo algunos consejos fáciles de seguir que me funcionaron como médico ... ¡y como ser humano que ocasionalmente quiere lucir un poco mejor de lo que realmente soy!
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1. Lleva un diario
Use una aplicación o un diario para registrar todo lo que come y bebe, y sea completamente honesto. Debería poder identificar algunas cosas que lo están frenando. Para mí, fueron los bocadillos que comí cuando llegué a casa del trabajo.
2. Algunos alimentos te dan hambre
Los alimentos azucarados, como las barras de chocolate y los refrescos, pueden provocarle más hambre que si no hubiera comido nada en absoluto. Si necesita un refrigerio, busque algo que se ocupe de las ansias de azúcar de su cuerpo, pero suprima su apetito por más tiempo. Limítese a unas 150 calorías: me gusta una manzana y algunas almendras.
3. Engaña a tu estómago
Los alimentos que tienen pocas calorías por cada 100 g, como las verduras y las frutas, son una excelente manera de llenarse. Mi regla general es hacer que las verduras cuenten para dos tercios de cada plato en el almuerzo y la cena. Entre mis favoritos están la col rizada, el repollo o el brócoli salteados, con un cubo de caldo o un poco de salsa de soja.
4. Engaña a tu cerebro
Tener el estómago lleno no siempre hace que dejes de comer: todos hemos tenido la experiencia de seguir consumiendo calorías mucho después de que nos sentimos en condiciones de explotar. Pero la proteína es excelente para suprimir las hormonas que aumentan el apetito para que no quieras comer más. Trate de llenar aproximadamente un tercio de su plato con proteínas (carne o pescado, o tofu si es vegetariano).
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5. El alcohol es el enemigo
El alcohol tiene muchas calorías y, lo que es más importante, afecta la toma de decisiones. Es mucho más difícil decir que no a un pudín después de unos tragos, y una fritura es casi irresistible cuando tienes resaca. Para una pérdida de peso rápida, recomendaría eliminar por completo el alcohol.
6. Haga ejercicio con cuidado
Un ejercicio puede estimular su apetito y también hacerle sentir que se ha ganado el derecho a una cena extra. Dicho esto, trato de hacer ejercicio con regularidad; los beneficios para la salud son innegables.
7. Sea fácil con la licuadora
Mezclar frutas y verduras libera sus azúcares mucho más rápidamente, destruye gran parte de la fibra que lo mantiene lleno y significa que puede comerlas tan rápido que estará listo para más comida muy pronto.
8. Cuidado con los alimentos adictivos
Algunos alimentos procesados están diseñados para hacerte comer muchos. Los estudios muestran que el helado afecta el sistema de recompensa del cerebro casi de la misma manera que la cocaína. Para perder peso rápidamente, elimine todos los alimentos procesados: es casi imposible dejar de comerlos.
9. Nunca tome pastillas para adelgazar
Las pastillas para adelgazar de la calle no funcionan en absoluto y algunas de las que se ofrecen en Internet son extremadamente peligrosas. Manténgase alejado de todos ellos.
10. Dietas a corto plazo que (en su mayoría) funcionan ...
Existe buena evidencia médica que respalda la eficacia de la Dieta 5: 2 (llamado así porque ayunas, con alrededor de 500 calorías para las mujeres, 600 para los hombres, durante dos días a la semana). Es una buena dieta, y no solo para bajar de peso, pero no muchas personas pueden mantenerla por mucho tiempo.
La dieta más extraña que encontré fue la Dieta KEN (Nutrición enteral cetogénica). La idea surgió de la observación de un médico de que los pacientes alimentados a través de tubos nasales prácticamente no tienen apetito. Implica la inserción de un pequeño tubo por la nariz hasta el estómago: luego usa una bomba en una mochila que lo alimenta por goteo, las 24 horas del día, durante diez días. La pérdida de peso es rápida (5 kg a 10 kg) ya que casi no consumes calorías y los pacientes describen pocos o ningún síntoma de hambre. Suena extremo, y ciertamente tener un tubo pegado a la nariz durante diez días no es para todos, pero funcionó bien como una solución rápida.
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