Todo jardinero debería cultivar perejil

El perejil, una hierba versátil y fácil de cultivar, se ha dejado de lado durante décadas sin pensarlo mucho. Muchos comensales consideran que no es más que una guarnición añadida como decoración en un plato de comida. Sin embargo, el perejil está lleno de vitaminas, minerales y flavonoides antioxidantes. Esta hierba agrega mucho sabor a todo tipo de creaciones culinarias. Además de eso, la planta de perejil de color verde brillante es una adición atractiva a los jardines de flores, vegetales y hierbas.

Plantar perejil

La forma más fácil de comenzar a cultivar perejil es la siembra directa. Tenga en cuenta que esta planta es más lenta en germinar que otras hierbas, por lo general tarda entre 21 y 28 días, así que no se desanime. Plante al aire libre de tres a cuatro semanas antes de la última helada, de un octavo a un cuarto de pulgada de profundidad, de una a dos pulgadas de distancia, directamente en un suelo arcilloso bien compostado o en macetas profundas. Enfríe previamente las semillas en el refrigerador, luego déjelas en remojo durante la noche en agua tibia antes de plantar para acelerar la germinación.

Requisitos de tamaño para cultivar perejil

Si está cultivando perejil únicamente para cocinar y condimentar, comience con seis plantas. Si planea conservar el perejil, deje espacio para al menos 10 a 20. Una vez que vea que sus semillas se han convertido en pequeñas plantas, necesitarán más espacio para crecer. Reduzca estas plántulas de dos a tres pulgadas para que estén separadas entre seis y nueve pulgadas. Las plantas de perejil tienden a extenderse, creciendo a alturas de hasta tres pies y extendiéndose a un ancho de dos pies, dependiendo de la variedad.

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Requisitos de luz solar

El perejil crece bien en las áreas de su patio o jardín que reciben pleno sol. El sol de la mañana es especialmente importante. También prosperarán en áreas con sombra parcial por la tarde. Si ha decidido cultivarlo en interiores, coloque el perejil en macetas en los alféizares de las ventanas que reciben mucho sol durante todo el día. Las plantas de perejil son bastante resistentes y se desarrollan bien en las zonas 5 a 9. Pueden soportar un poco de helada, pero no un clima muy caluroso. En áreas con veranos más calurosos, plante semillas de perejil al aire libre en el otoño y déjelas crecer durante los meses de invierno.

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Requisitos de riego

Debido a su sistema de raíces profundas, es importante regar muy bien el perejil una vez a la semana. No espere a que la tierra se seque entre riegos. Manténgalo cubierto de mantillo y húmedo, pero no empapado. El perejil prefiere un suelo con buen drenaje. Si bien crea condiciones de crecimiento ideales para la planta, este tipo de suelo también se seca más rápidamente, especialmente en climas más cálidos, secos y ambientes áridos.

Plagas que pueden dañar el perejil

A las orugas, especialmente las orugas del gusano del perejil rayado que se convierten en mariposas cola de golondrina, les encanta masticar perejil. Algunos jardineros prefieren ayudar a las poblaciones de mariposas y plantar perejil adicional para que haya mucho para todos. Esté atento a las moscas blancas que ponen huevos en la parte inferior de las hojas; examine el crecimiento nuevo con regularidad para detectar signos. Los jabones insecticidas funcionan bien para eliminar las moscas blancas de su jardín. Esta plaga tiende a morir en el invierno en las zonas de resistencia 7 y más frías.

Posibles enfermedades del perejil

Al cultivar perejil, no necesitará estar alerta a una larga lista de enfermedades. El suelo húmedo y pesado conduce a la pudrición de la corona, una enfermedad fúngica transmitida por el suelo que puede sobrevivir indefinidamente en el suelo. Aplicar un fungicida y practicar la rotación de cultivos ayuda a evitar el problema. Las manchas o manchas amarillas pueden indicar el tizón de la hoja o el hongo de la mancha de la hoja. La buena circulación de aire y el riego matutino previenen estos problemas.

Cuidado especial

El perejil no requiere rutinas complicadas de cuidados especiales, pero debe ser alimentado dos o tres veces por temporada. Los extractos líquidos de algas funcionan bien. El perejil florece con pequeños racimos de flores de encaje de color crema, generalmente en su segundo año de crecimiento, a menudo a mediados del verano. Como el resto de la planta, las flores son comestibles, aportando un ligero dulzor a limón. Pellizcar las flores antes de que se conviertan en semillas permite que la planta concentre su energía en la producción de semillas y follaje, lo que hace que el perejil crezca más vigorosamente.

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Propagar el perejil

El perejil puede crecer fácilmente a partir de esquejes. Incluso puede comenzar una cosecha casera de perejil a partir de los racimos que compra en una tienda de comestibles local o en el mercado de agricultores. Corta secciones de tres a cinco pulgadas justo debajo del nodo de la hoja. Asegúrese de quitar todas las hojas que crecen en los dos tercios inferiores del tallo cortado. Puede colocar esta sección cortada en un frasco pequeño de agua o pegarla en perlita o arena húmeda. Pronto verá signos de una raíz en desarrollo y podrá plantarla en un suelo bien drenado.

Cosecha de perejil

Coseche las hojas de perejil una vez que la planta alcance las seis pulgadas de alto y antes de que florezca, generalmente entre 70 y 90 días después de sembrar las semillas. Adquiera el hábito de cortar los tallos en el exterior de la planta primero. Recompensará este método de cosecha con un nuevo crecimiento saludable desde su centro durante toda la temporada. Evite cortar de la parte superior de las plantas de perejil, esto frena el crecimiento. Puede continuar cosechando plantas de perejil hasta que vea brotar tallos de semillas, una señal de que han completado su ciclo de vida para la temporada.

Beneficios y tipos

Explore las diferentes variedades de perejil disponibles para determinar cuál se adapta mejor a sus necesidades. Pero independientemente del tipo que elija, obtendrá una dosis saludable de vitaminas A, K y C, además de calcio, hierro, magnesio, potasio y antioxidantes. Para las personas que buscan formas de reducir los niveles de sal, el perejil es un gran sustituto.

• Perejil rizado o común: decorativo y de rápido crecimiento
• Perejil de hoja plana: sabroso, crece más alto
• Perejil japonés: sabor amargo, excelente para la cocina asiática
• Perejil de Hamburgo: abundante aroma para sopas y guisos.