Los microgreens son hierbas y vegetales de hojas que se cosechan jóvenes cuando aún son muy pequeños; miden aproximadamente una pulgada de alto cuando se cosechan. Los microgreens son un alimento básico de moda que se puede agregar a ensaladas, sándwiches o incluso salteados. Hay bastante variedad cuando se trata de microvegetales, ya que cualquiera de estos tipos de vegetales cosechados temprano puede recibir esta clasificación. Este alimento de crecimiento rápido puede estar listo para comer en tan solo tres semanas y tiene muchos beneficios para la salud.
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Plantar microvegetales
Los microvegetales se pueden cultivar en casi cualquier lugar, incluso al aire libre en una cama de jardín o en un recipiente en el interior. Si se planta en el exterior, la tierra debe estar suelta y rastrillada para que quede suave. La mezcla de semillas debe esparcirse aproximadamente entre 1/8 y 1/4 de pulgada. Una vez esparcidas, cubra las semillas con 1/8 de pulgada de tierra.
Cuando cultive microgreens en un recipiente, asegúrese de elegir una maceta que tenga al menos 2 pulgadas de profundidad. Plantarás las semillas exactamente de la misma manera.
Requisitos de tamaño para microgreens
Los microgreens no ocupan mucho espacio. Un recipiente puede tener cualquier diámetro, siempre que tenga al menos 2 pulgadas de profundidad. Muchos productores de microverdes usan estantes dentro de un invernadero para maximizar el espacio vertical cuando cultivan varias plantas a la vez.
Requisitos de luz solar para microgreens
Como mínimo, los microvegetales necesitan cuatro horas de luz solar al día. En la temporada de invierno, cuando el sol no es tan fuerte, es posible que sus plantas necesiten más. Si está cultivando en interiores, se recomienda una ventana orientada al sur, pero la orientación este u oeste también funcionará. Una planta pálida y delgada es una señal probable de que las hojas no reciben suficiente luz solar diaria.
Requisitos de riego para microgreens.
Los microgreens deben regarse suavemente y no se debe permitir que la tierra se seque; el riego diario suele ser la recomendación. Puede usar una regadera, pero los microgreens son frágiles y pueden beneficiarse más de un rociador. Una neblina es ideal, ya que aún regará sus microvegetales, pero evitará el riego excesivo o aplanar las plantas diminutas. Siempre quite las malas hierbas del área para que las verduras tiernas no tengan que competir por el agua y los nutrientes esenciales.
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Plagas que pueden dañar los microverduras
No es muy común contraer plagas cuando los microvegetales se cultivan en interiores, pero los insectos pueden encontrar sus plantas, tanto en el interior como en el exterior. La plaga más común son los piojos de las plantas, que harán que las hojas se deformen y se pongan amarillas. El aceite de neem o el jabón insecticida se utilizan normalmente para controlar los piojos de las plantas. También puede utilizar el remedio casero de agua y unas gotas de jabón para lavar platos para detener la infestación.
Enfermedades que pueden dañar los microvegetales.
Las enfermedades más comunes que pueden dañar los microvegetales son la botritis y la humectación. Botrytis es un hongo que crea moho gris en las hojas y prospera en condiciones de humedad. Los expertos recomiendan eliminar las partes afectadas de la planta y no regar la planta por la noche. Para prevenir la botritis, asegúrese de que el agua toque solo el suelo, no las hojas frágiles.
La amortiguación también ocurre cuando hay mucha humedad. Por lo general, esto significa que el suelo está demasiado húmedo; la planta puede marchitarse repentinamente y morir. Esto se puede prevenir evitando el riego excesivo y manteniendo una buena circulación de aire alrededor de los greens.
Debido a que los microgreens crecen y se cosechan tan rápido, puede ser más fácil o necesario comenzar desde cero si sus plantas se ven afectadas por una de estas enfermedades.
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Cuidado especial para microvegetales
Los microgreens no requieren ningún cuidado especial, pero puede tomar medidas para ayudarlos a prosperar. Al seleccionar un recipiente para sus semillas, una maceta con orificios de drenaje evitará que las raíces tiernas se asienten en el exceso de agua. También es mejor usar una mezcla inicial de semillas como suelo para estimular el crecimiento de los pequeños brotes. Por último, debido a que los microvegetales ya crecen muy rápido, es mejor omitir el fertilizante.
Propagación de microgreens
Los microgreens generalmente se cosechan y consumen poco después, por lo que no se propagan a menudo. Sin embargo, los tallos de las verduras se pueden colocar en agua para permitir que las raíces crezcan. Poco después, se formarán nuevas hojas. Cuando se cosechan microverduras, muchos tipos, como los guisantes y la col rizada, se pueden volver a cultivar y cortar varias veces.
Cosecha de microvegetales
El mejor momento para cosechar sus microvegetales es temprano en la mañana o al final de la tarde, cuando es más probable que estén frescos y saludables. Las hojas deben cortarse a un mínimo de una pulgada por encima del suelo, pero también pueden medir hasta cuatro pulgadas. Después de recortar, enjuague sus microgreens para eliminar cualquier suciedad no deseada antes de agregarlos a ensaladas u otras recetas.
Beneficios de los microgreens
Los microgreens están llenos de nutrientes que incluyen potasio, zinc, hierro, magnesio y cobre. La investigación también ha demostrado que contienen una variedad más amplia de antioxidantes que un cultivo maduro de la misma especie. El consumo de microvegetales puede ayudar con una variedad de problemas de salud, desde reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y luchar contra el cáncer hasta mejorar el sistema inmunológico y la vista, e incluso reducir el estreñimiento.