Cómo hacer un gran gulash en casa

Cuando tenga el antojo de una comida abundante y casera llena de sabrosas carnes y verduras, el gulash es una de sus mejores opciones. El gulash es un plato tradicional húngaro que se puede modificar fácilmente para que se adapte a su dieta o preferencias gustativas. Si bien el gulash tradicional es similar a un guiso de carne y verduras, versiones como esta agregan algunas modificaciones para hacer que el plato sea más una comida de una sola olla. La pasta de macarrones, la carne tierna y la suculenta salsa te llenarán y harán que todos pidan segundos.

Centrarse en los sabores

Todo lo que necesita para el gulash se puede cocinar en la misma sartén. Al preparar la carne, la pasta y la salsa en un solo lugar, obtienes más sabores para una comida especialmente rica y deliciosa mientras minimizas el desorden en la cocina. También facilita el ajuste de las especias y los condimentos de su gulash a sus preferencias. Si desea seguir una versión más tradicional de gulash, no se salte el pimentón. De lo contrario, experimente con diferentes condimentos o agregue más cebollas o queso como desee.

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Use carne molida o carne para guisar

Para comenzar con su gulash, asegúrese de tener una libra de carne molida fresca del refrigerador lista para usar. Los granos de pimienta negra molidos y la sal kosher deben usarse como condimento base para la carne. Algunas personas prefieren utilizar otros cortes de carne, como la carne para guisar. Casi cualquier tipo de carne funcionará bien siempre y cuando se corte en trozos pequeños de 1/2 pulgada.

Reúna los ingredientes para una salsa básica.

Además de la carne, también debes pensar en los ingredientes de la salsa para crear la combinación perfecta de dulce y salado. Comience con 1 cucharada de pasta de tomate y 15 oz. lata de salsa de tomate y tomates cortados en cubitos. Cucharaditas de condimentos italianos y pimentón subirán los niveles de especias sin exagerar.

Reúna los ingredientes restantes

Puede preparar 6 deliciosas porciones de gulash en 45 minutos con un enfoque simple y los ingredientes adecuados. Otras cosas que necesitarás para complementar la carne y la salsa incluyen 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen para cocinar, así como 2 dientes de ajo picados y 1 cebolla amarilla picada. La variedad baja en sodio es la mejor para la 1 1/4 taza de caldo de res requerida, mientras que también necesitará 1 1/2 taza de macarrones sin cocer y una taza de queso cheddar rallado.

Cocine la cebolla y el ajo.

Una vez que tenga todos los ingredientes y una sartén grande para todo, estará listo para comenzar a preparar una fabulosa olla de gulash. Comience calentando el aceite a fuego medio antes de agregar la cebolla y cocine hasta que esté suave. Una vez que las cebollas se hayan cocinado durante unos 5 minutos, es hora de echar el ajo y cocinar por un minuto más. Si puede notar la agradable fragancia de cebolla y ajo, entonces debe estar listo para el siguiente paso.

Agregue la carne a la sartén

La cebolla y el ajo ablandados se mezclarán con la carne cuando la agregue a la sartén. Cocine la carne durante unos 6 minutos hasta que pierda su color rosa. A continuación, escurra la grasa y vuelva a colocar la carne en la sartén antes de espolvorear con sal y pimienta. No pasará mucho tiempo antes de que su cocina se llene del inconfundible olor a gulash ridículamente bueno.

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Vierta la pasta de tomate en

El gulash realmente cobra vida una vez que comienzas con la salsa. Primero vierte la pasta de tomate, asegurándote de revolver y cubrir generosamente la carne. Luego agregue el caldo, los tomates cortados en cubitos y la salsa de tomate. Agregue el condimento italiano y el pimentón antes de poner los macarrones también. Ahora puedes dejar que estos ingredientes hagan su maravilla.

Déjalo hervir a fuego lento

Lleve la mezcla de gulash a fuego lento y déjela cocinar. Revíselo de vez en cuando, revolviendo hasta que la pasta esté tierna, lo que debería tomar unos 15 minutos. Mientras espera a que termine de cocinarse, considere cualquier guarnición que desee servir además del gulash, como pan recién horneado o puré de papas cremoso.

Agregar queso

El queso cheddar completa este gulash, haciéndolo especialmente cremoso para que te caliente el alma y te llene de inmediato. Asegúrese de agregar el queso antes de apagar el fuego y prepararse para servir su gulash. Sin embargo, si tiene intolerancia a la lactosa, omita el queso para mantener esta comida saludable y amigable para su dieta. Todavía tendrá un sabor delicioso, ¡no te preocupes!

Decora y disfruta

El perejil recién picado es la guarnición perfecta para terminar su gulash con una nota alta. Sumerja un poco de pan tostado en este maravilloso mashup de carne y macarrones y disfrute del banquete con su familia y amigos. Si quedan sobras, puede guardar el gulash en el refrigerador durante unos días o hacer que dure más congelándolo en recipientes herméticos.