Cómo hacer chile sensacional

Dulce y picante o súper picante, un tazón de chile tibio puede animar cualquier comida. La versatilidad del chile lo convierte en un excelente acompañamiento para una variedad de platos, y puede condimentarlo según lo que más le guste a su paladar.

Para una comida lo suficientemente famosa como para tener su propio día nacional, es sorprendentemente fácil de preparar. Si le temes al chile suave, aguado o simplemente sin brillo, todo lo que necesitas son algunos ingredientes sabrosos y algunos consejos sobre cómo combinarlos todos. Siga esta receta sensacional de chile para una comida que seguramente complacerá.

Cortar una cebolla

Seleccione una cebolla amarilla de tamaño mediano para crear un sabor sabroso y una textura rica en su chile. Pelar la cebolla y cortarla en dados con un cuchillo de chef afilado. Luego, caliente una pequeña cantidad de aceite de oliva en una olla grande y agregue la cebolla picada. Cocine la cebolla a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande y comience a dorarse.

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Comience a dorar la carne

Divida una libra de carne molida magra al 90 por ciento en trozos grandes y agréguela a la sartén. Use una cuchara de madera para romper los trozos en trozos más pequeños para acelerar el proceso de cocción. Haga las piezas lo más uniformes posible para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. Otras posibles opciones de carne:

• Cambie la carne molida por chuck de res por un chile más sabroso
• Las costillas también se pueden sustituir por la carne molida para obtener un sabor más rico y pesado.
• Elija pavo como fuente de carne para una opción más saludable y magra

Desnatar la grasa

A medida que la carne se cocina, la grasa se liberará y llenará la olla. Dejar toda la grasa es una opción menos saludable y le dará al chile una textura grasosa. Espere hasta que la carne comience a dorarse, luego retire la olla del fuego e incline la olla con cuidado hacia un lado para permitir que la grasa se acumule allí. Use una cuchara grande para quitar la grasa de la superficie de su carne y deséchela. Frote con cuidado la carne con una toalla de papel para eliminar cualquier exceso. Deje una pequeña cantidad de grasa en la olla para darle humedad y sabor.

Agrega el ajo

El ajo se mezclará con el sabroso sabor de la cebolla y le dará a la carne molida un toque de sabor agradable. Quita las primeras capas de piel de cuatro o cinco dientes de ajo, colócalos en una bolsa pequeña y aplástalos con la punta de la mano o con un mazo. Frótelos entre sus dedos para romper los dientes. Saca los dientes de la bolsa, quita las capas restantes de piel y corta el ajo en rodajas finas con un cuchillo de chef afilado. Reúna las rodajas de ajo y píquelas picando repetidamente con el cuchillo hasta que estén muy finas. Agregue el ajo picado a la carne y la cebolla, cocine a fuego lento y revuelva hasta que esté bien mezclado y aromático.

Agregue algunos tomates

Agregue sustancia a su chile con una lata de salsa de tomate. Para obtener más sabor y textura, corte dos tomates medianos junto con la salsa y mezcle con su carne y otras verduras saladas. Para un sabor más ácido, use tomates triturados en lugar de cortarlos en cubitos. Mezcle bien los tomates con la carne y otras verduras.

Sazonar la carne

Agregue su condimento justo después de que la carne comience a dorarse y se escurra para asegurarse de que las especias tengan suficiente tiempo para infundir la carne. Los condimentos básicos de la receta de chile incluyen chile en polvo y comino en polvo. Agrega dos cucharaditas de cada uno. Una cucharadita de sal marina y media cucharadita de pimienta molida agregarán una pizca de sabor. Finalmente, vierta dos cucharadas de azúcar granulada para equilibrar los elementos más amargos de su chile. Mezcle bien los condimentos con la mezcla de chile.

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Calentar las cosas

Si le gusta el chile extra picante, agregue media cucharadita de cayena en polvo. Para aún más picante, pique dos chiles jalapeños y agréguelos a la mezcla. Para el chile estilo cinco alarmas, rocíe un poco de salsa picante. Una vez que esté satisfecho con el nivel de calor de su carne, vierta una taza de caldo de res y mezcle todo a fuego lento.

Vierta algunos frijoles

Los frijoles le dan cuerpo a tu chile. Los frijoles son la opción tradicional para este plato porque mantienen bien su forma y no se convierten en papilla durante el proceso de cocción. Los frijoles también se mezclan bien con las especias de chile estándar. Agregue una lata de 16 onzas de frijoles y revuelva hasta que esté bien mezclado.

Cocine a fuego lento bien

Después de que todos sus ingredientes estén adentro, suba el fuego a alto y hierva el contenido de la olla. Luego, cocine a fuego lento su chile durante veinte minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire el chile del fuego y déjelo reposar durante unos diez minutos para que espese. Revuelva una vez más para asegurarse de que los ingredientes estén bien mezclados y sirva.

Mezcle sus aderezos

Chili funciona con una amplia gama de coberturas crujientes, saladas y cremosas. Espolvorear sobre una abundante manta de queso cheddar rallado agrega una textura rica. Cortar una cebolla verde en cubitos y colocarla sobre su chile ofrece un crujido satisfactorio. También puede espolvorear algunas galletas de ostras trituradas sobre su tazón o cuchara sobre una cucharada de crema agria justo antes de disfrutar de esta famosa, cálida y rica comida reconfortante.