Domina el arte del guacamole

El guacamole es una salsa o untable popular a base de aguacate fresco. Vegano, sin gluten y sin lácteos, el 'guacamole' reúne a casi todos, sin importar sus restricciones dietéticas. Esta receta azteca versátil está llena de vitamina B, hojas y potasio, lo que la convierte en una adición saludable y colorida a su mesa. Rápido y fácil de hacer, el guacamole puede ser súper simple o combinar una variedad de deliciosos ingredientes.

Elige los aguacates adecuados

Quizás lo más complicado de hacer guacamole es encontrar aguacates perfectos. Hay dos formas de asegurarse de que esta fruta de piel fina esté madura. Comprueba el color de la piel. Cuanto más oscura sea, más madura estará la fruta, pero evite las más oscuras, ya que podrían haber pasado su mejor momento. La alternativa más confiable es probar su firmeza. Elija aguacates que ceden con una presión suave. Para cuatro porciones de guacamole, use dos o tres aguacates, según el tamaño.

halo gratis

Pelar y cortar los aguacates

Cuando cortes los aguacates en mitades, presta atención a no rayar la semilla con el cuchillo o pueden quedar trozos adheridos a la pulpa. Si es así, retírelos suavemente con una cucharadita. Una vez peladas las frutas, córtalas en trozos medianos en forma de cubo y colócalas en un tazón grande. Si primero decide cortar los aguacates por la mitad, use una cuchara en lugar de un cuchillo para quitar la pulpa y proteger su mano.

Agregue aceite de oliva y jugo de lima.

El aceite de oliva, el jugo de lima y la sal son los tres ingredientes clave que le darán vida a su guacamole. Para servir a cuatro personas, use dos cucharaditas de aceite de oliva y el jugo de una lima madura. Para obtener la versión más sabrosa, use aceite de oliva virgen extra y jugo de limón recién exprimido. Agregue una pizca de sal y pimienta de cayena.

Chile rojo para una variación picante

A algunas personas les encanta la comida picante, mientras que otras la evitan deliberadamente. Si está preparando guacamole para una multitud tolerante a las especias, considere agregar una pizca de chile rojo para darle un toque mexicano adicional. Incluya este ingrediente con su aceite, jugo de limón y sal, ya sea molido o en hojuelas.

Triturar la mezcla con un tenedor

Toma un tenedor y comienza a triturar tus aguacates. Diferentes personas prefieren diferentes consistencias, algunos optan por una mezcla más espesa y otros machacando hasta que todo esté súper suave, o incluso usando un procesador de alimentos. Agregue más sal, pimienta y lima al gusto si es necesario.

trucos de gta 5 atv

Agrega la cebolla y los tomates cherry.

Algunos tradicionalistas podrían detenerse ahí. Pero si le gusta un poco más de variedad a su guacamole, es hora de agregar el crujido. Pelar una cebolla mediana y cortarla en trozos muy pequeños. Lave un puñado de tomates cherry y córtelos también. Asegúrate de quitar las semillas y el líquido de los tomates, ya que incluirlos hará que tu guacamole se moje demasiado. Mezcle estas adiciones en el tazón y mezcle. Otras adiciones populares incluyen ajo y cilantro.

Sirviendo el guacamole

¡Tu guacamole está listo para ser servido! Ponlo en unos cuencos bonitos y decora con hojas de cilantro. Las opciones de inmersión son casi infinitas. Cargue platos compartidos con verduras picadas, baguette en rodajas gruesas, galletas saladas, chips de maíz y rebanadas de pita tostadas.

Enriqueciendo otros platos

Si los chips de tortilla son los mejores amigos del guacamole, su salsa favorita también es excelente en tostadas, huevos rellenos o acompañada de salmón a la parrilla o crudo en un poke bowl. Mezcle las verduras asadas o las empanadas de verduras, o adelgace con un poco de agua o crema y úselo como aderezo para ensaladas. Lleno de vitaminas y nutrientes, el guacamole es un complemento sabroso y bajo en calorías para todas las dietas.

Guárdalo en la nevera.

El guacamole se puede conservar en el refrigerador hasta dos días en un recipiente sellado. El aguacate se oscurece después de un corto tiempo de exposición al aire, pero aún es seguro para comer. Por lo general, solo la capa superior se oscurece y, al agitarla rápidamente, el color volverá a aclararse. Aunque no es peligroso, el guacamole generalmente se come mejor el día en que se hace, ya que los tomates pueden empaparse y el sabor generalmente no mejora.

Deja que tu creatividad corra libremente

Una receta clásica de guacamole es una excelente base para todas las variaciones creativas con las que quieres jugar. Si desea mejorar su juego, considere agregar pimientos, ajo asado o queso de cabra. Algunas personas mezclan mayonesa (que, según los informes, evita que se dore tan rápido) o crema agria. El maíz a la parrilla, los jalepeños y el mango también pueden mejorar tu juego de guacamole en tu próxima reunión.