Alimentos procesados ​​que son realmente saludables

Comer sano requiere compromiso, disciplina y planificación. Incluso cuando tiene las mejores intenciones y le va bien en las tres áreas, a veces se encuentra inesperadamente necesitando comer mientras viaja. Tal vez esté saliendo por la puerta y se dé cuenta de que olvidó preparar el almuerzo, o está en un viaje por carretera y tiene opciones limitadas en la tienda de conveniencia.

Afortunadamente, no todos los alimentos procesados ​​ya preparados son insalubres. De hecho, varias opciones tienen datos nutricionales impresionantes, y muchas incluso están listas para comer.

Hamburguesas vegetarianas

Las hamburguesas vegetarianas son rápidas, convenientes y saludables. En muchos casos, vienen precocinados y solo necesitan calentarse, lo que significa que pueden cocinarse en el microondas si es necesario. Son una excelente opción para almuerzos en el trabajo y para viajar.

Busque opciones que no contengan gluten ni soja, ya que las versiones que incluyen estos ingredientes tienden a estar cargadas con muchos rellenos menos que saludables. Combine las hamburguesas vegetarianas con una ensalada u otras verduras frescas (o congeladas) para una comida sana y equilibrada.

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Barras de granola

No se puede negar que las barras de granola son lo último en alimentos prácticos y portátiles. Vienen en una amplia variedad de sabores, son asequibles y puedes encontrarlos en cualquier lugar.

Sin embargo, estas golosinas masticables y llenas de ingredientes ciertamente no son iguales. Muchos tienen toneladas de azúcar agregada (en algunos casos, ¡más que una barra de chocolate!). Para encontrar las barras de granola más saludables, busque aquellas que tengan muy poca o ninguna azúcar agregada, así como un buen equilibrio de proteínas, fibra y grasas saludables. Evite el chocolate, las frutas secas y las barras 'sumergidas', que normalmente están cargadas con azúcar agregada.

yogur griego

El yogur tiene mala reputación por su alto contenido de azúcar y grasa. Sin embargo, el yogur griego es más saludable que otros. El suero líquido se filtra, lo que hace que esta opción sea más baja en lactosa. También tiene sustancialmente más proteínas, así como calcio, potasio y probióticos.

Para encontrar los yogures griegos más saludables disponibles, busque simples en lugar de aquellos con edulcorantes, frutas, granola o cualquier otro aditivo. Agregue su propia fruta fresca para que sea un dulce realmente saludable. Si se conformó con las barras de granola simples, ¡el yogur griego es una excelente opción para mojar!

Frijoles enlatados

Los frijoles enlatados a menudo se pasan por alto como alimentos procesados, y la mayoría de las personas los relegan a los alimentos básicos de la despensa que se usan ocasionalmente en las recetas. Sin embargo, en realidad funcionan bien como la estrella de cualquier plato y son sorprendentemente saludables.

Los frijoles están cargados de fibra, proteínas y minerales importantes como zinc, ácido fólico y hierro. Enjuague y escurra los frijoles enlatados para eliminar aproximadamente la mitad de su contenido de sodio, luego combínelos con verduras frescas para hacer una ensalada. También puede experimentar con condimentos y tenerlos solos si tiene más prisa.

Pescado envasado

El pescado preenvasado, en particular el salmón, el atún y las sardinas, es una opción de alimentos procesados ​​extremadamente saludable. Estos tipos son ricos en proteínas y ácidos grasos omega-3, y el tamaño habitual de la lata a menudo hace que literalmente se agarren y se vayan; algunos incluso tienen una lengüeta en la parte superior.

Combine pescado envasado con galletas de granos múltiples, rodajas de pepino u otras verduras para un refrigerio rápido y abundante o una comida ligera. También puede mezclar el pescado con un pequeño paquete de mayonesa, sal y pimienta, para obtener una simple 'ensalada' para comer sola.

hummus

Se cree que el hummus ha existido durante siglos, y los norteamericanos lo han elegido recientemente como un establo favorito. Eso es genial, ya que el hummus es uno de los alimentos procesados ​​más saludables y, hoy en día, es fácil de encontrar en cualquier lugar.

Por lo general, hecho de garbanzos, el hummus se usa con mayor frecuencia para untar o para untar. También encontrará otras variaciones, incluido el hummus hecho con remolacha, coliflor y anacardos. La salsa tiene un alto contenido de fibra y grasas saludables, por lo que es una opción perfecta para comer sobre la marcha y en casa.

Fruta seca

Las frutas secas pueden ser un refrigerio excelente y rico en nutrientes que también está cargado de fibra y antioxidantes. El proceso de deshidratación de la fruta condensa los nutrientes, dándole un impulso sobrenatural.

Desafortunadamente, la fruta seca procesada también suele contener una gran cantidad de azúcar agregada, y recuerde que la fruta también contiene bastante azúcar natural. Asegúrese de leer las etiquetas nutricionales antes de comprar y tenga en cuenta que hacer estallar un albaricoque seco es el equivalente a comer una fruta entera; no coma en exceso o podría sentirse entusiasmado con los azúcares naturales o con problemas de estómago debido a toda la fibra.

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Palomitas de maiz

Mucha gente considera que las palomitas de maíz son 'comida chatarra', pero la verdad es que depende en gran medida de cómo se preparen. El maíz es un grano integral con alto contenido de fibra. De hecho, según la Asociación Estadounidense del Corazón, las palomitas de maíz tienen 'más fibra por porción que el pan integral'.

Para asegurarse de elegir palomitas de maíz más saludables, evite las variedades que incluyan 'mantequilla' en el nombre, así como las que tengan una capa de caramelo o azúcar. Eso descarta el maíz hervido y caramelo, pero las variedades 'ligeras' con aceite de canola o de oliva son seguras. Las opciones bajas en sodio también deberían ser bastante fáciles de encontrar.

Mantequillas de nueces

Las mantequillas de nueces, en particular las de maní, almendras y anacardos, tienen varios beneficios para la salud, siempre y cuando se ciña a las variedades totalmente naturales.

Evite las mantequillas de nueces aromatizadas o aquellas con cualquier adición, ya que probablemente sean fuentes de azúcares ocultos. Las mantequillas de nueces totalmente naturales son exactamente lo que parecen: nueces trituradas hasta que sus aceites naturales se combinan para convertirlas en una pasta cremosa. Las mejores mantequillas de nueces son excelentes fuentes de grasas saludables, proteínas y vitamina E. Si está en movimiento, busque bolsas individuales que no requieran ningún utensilio.

Frutas o verduras congeladas

Las frutas y verduras congeladas son alimentos procesados ​​increíblemente saludables. De hecho, en algunos casos, tienen más nutrientes que sus contrapartes enlatadas o incluso productos frescos que han estado reposando durante algún tiempo.

Las verduras y frutas 'ultracongeladas' o 'ultracongeladas' son las variedades más comunes que se encuentran en las tiendas y mercados típicos. Se procesan tan pronto como se recogen del suelo y de tal manera que los nutrientes se conservan bien. Mantenga los productos congelados a mano para guarniciones rápidas o para agregar a cualquier plato de pasta o salteado para mejorar su factor de salud y sabor.